નવરાત્રિ દરમિયાન કન્યા પૂજન માટે સોજીનો હલવો ખાસ બનાવવામાં આવે છે. આ યુક્તિનો ઉપયોગ કરીને, તે થોડી મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જશે. બાળકોને તમારા ઘરે બનાવેલા પ્રસાદ સૌથી વધુ ગમશે. જલ્દી રેસીપી નોંધી લો.
હલવાનો પ્રસાદ
નવરાત્રિના આઠમા અને નવમા દિવસે કન્યા પૂજન કરવામાં આવે છે. છોકરીઓને ઘરે બોલાવીને ખવડાવવામાં આવે છે. આ દિવસે, મોટાભાગના ઘરોમાં હલવો, પુરી અને ચણા તૈયાર કરવામાં આવે છે. માતા દેવીને હલવો-પુરીનો પ્રસાદ પણ બનાવવામાં આવે છે. પછી તે છોકરીઓ અને લંગુરોને ખવડાવવામાં આવે છે. પ્રસાદ હલવો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેનો સ્વાદ અનોખો હોય છે, પરંતુ કેટલાક લોકોનો હલવો ખૂબ જ સૂકો અથવા ચીકણો હોય છે. આજે, અમે સોજીનો હલવો બનાવવાની સંપૂર્ણ અને સરળ રેસીપી શેર કરી રહ્યા છીએ. એકવાર તમે તેને આ રીતે બનાવશો, પછી બાળકો તેને વારવાંર માંગશે. આ રેસીપી સોજીના હલવાને એકદમ ફ્લફી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. સોજીનો હલવો બનાવવાની સરળ રેસીપી ઝડપથી નોંધી લો.
સોજી હલવાની રેસીપી
પહેલું પગલું: સૌપ્રથમ, તમને જોઈતી સોજી લો. આપણે અહીં 250 ગ્રામ સોજીનો હલવો બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ. સોજીને ચાળીને સાફ કરો. હવે, સોજી જેટલી જ ખાંડ ઉમેરો. તમે બાઉલનો ઉપયોગ કરીને બંને ઘટકોને માપી શકો છો. શુદ્ધ ઘીથી બનેલ સોજીનો હલવો તેને એક અનોખો સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. હલવો બનાવવા માટે લગભગ 200 ગ્રામ શુદ્ધ ઘીનો ઉપયોગ કરો. તમે ઘીનું પ્રમાણ પણ ઘટાડી શકો છો.
બીજું પગલું: હવે, સોજીને એક પેનમાં ઉમેરો અને તેને ધીમા તાપે 8-10 મિનિટ માટે શેકો. સોજીમાં અડધું ઘી ઉમેરો અને બીજી 2-3 મિનિટ માટે શેકો. સોજી આછો સોનેરી રંગનો થઈ જશે. દરમિયાન, એક પેનમાં ખાંડ અને સોજી જેટલું ત્રણ ગણું પાણી નાખો અને ચાસણી બનાવો. તમારે તેને ફક્ત ત્યાં સુધી રાંધવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી ખાંડ પાણીમાં ઓગળી ન જાય, અને પછી તેમાં પીસેલી એલચી પાવડર ઉમેરો.
ત્રીજું પગલું: તૈયાર કરેલી ચાસણીનો અડધો ભાગ શેકેલા સોજીમાં નાખો અને મિક્સ કરતી વખતે હલાવો. બાકીની ચાસણી સોજીમાં ઉમેરો અને આગ ઓછી કરો. હવે હલવાને રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી સોજી ફૂલી ન જાય. જ્યારે હલવો ઘટ્ટ થાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો. તમે હલવાને તમારી પસંદગી મુજબ જાડો અથવા પાતળો બનાવી શકો છો.
જો તમને કેસર ગમે છે, તો ચાસણી બનાવતી વખતે થોડું પલાળેલું કેસર ઉમેરો. તમારો સ્વાદિષ્ટ સોજીનો હલવો તૈયાર છે. તમે તેને તમારા મનપસંદ સૂકા ફળો સાથે પીરસી શકો છો. બાળકોને આ હલવો સૌથી વધુ ગમશે.
