ભીંડાનું શાક બાળકો અને મોટા બંનેને ખૂબ જ ગમે છે. પરંતુ ભીંડી ત્યારે જ સ્વાદિષ્ટ બને છે જ્યારે તે સારી રીતે શેકેલી હોય અને ચીકણી ન હોય. આ માટે, આ ભીંડી અજમાવી જુઓ. ક્રિસ્પી ભીંડી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. તે ફક્ત થોડા સૂકા મસાલા અને ચણાના લોટથી તૈયાર કરી શકાય છે. જે લોકો ભીંડી ચીકણી હોવાની ફરિયાદ કરે છે તેમણે ચોક્કસપણે આ ક્રિસ્પી ભીંડી રેસીપી અજમાવી જુઓ. ભીંડી ને ચણાના લોટની ભીંડી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ અને કેટલાક મસાલા ઉમેરીને, તમે ક્રિસ્પી ભીંડી બનાવી શકો છો. તેને દાળ અને ભાત સાથે ખાવાનો આનંદ માણવાનો રહેશે. ક્રિસ્પી ભીંડી બનાવવાની આ સરળ રેસીપી ઝડપથી નોંધી લો.
ક્રિસ્પી ભીંડી રેસીપી
પહેલો સ્ટેપ: ભીંડાને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, તમારે થોડો ચણાનો લોટ અને ચોખાના લોટની જરૂર પડશે. હવે, ભીંડાને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરો અને તેને પ્લેટમાં મૂકો. પાણી સુકાઈ જાય પછી, દાંડી કાઢી લો અને તેને લંબાઈની દિશામાં બે ટુકડા કરો. ભીંડાને લંબાઈની દિશામાં કાપો.
બીજો સ્ટેપ: હવે, ભીંડા પર લગભગ 2 ચમચી ચણાનો લોટ અને 1 ચમચી ચોખાનો લોટ છાંટો. ભીંડા પર ચણાનો લોટ ફેલાવો, તેને સરખી રીતે ફેલાવો જેથી લોટ અને ચોખાનો લોટ ભીંડાને ચોંટી જાય. ઉપર થોડું મીઠું અને હળદર પાવડર છાંટો. હવે ભીંડા તળવા માટે તૈયાર છે.
ત્રીજો સ્ટેપ: એક પેનમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો. તેલ પૂરતું ગરમ થઈ જાય પછી, ચણાના લોટથી કોટેડ ભીંડા ઉમેરો. તેલમાં બોળવા માટે જેટલી ભીંડા હોય તેટલી જ ઉમેરો. તેમને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી વધુ તાપ પર તળો.
ચોથો સ્ટેપ: એક સમયે લગભગ 8-10 ભીંડા તળી શકાય છે. તેલ નીકળવા માટે તળેલા ભીંડાઓને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢી લો. બાકીની બધી ભીંડાઓને પણ એ જ રીતે તળવાનું ચાલુ રાખો. બધી ભીંડા તળાઈ જાય પછી, ભીંડા પર થોડું મીઠું, ચાટ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર અને મેંગો પાવડર છાંટી દો. બધું બરાબર મિક્સ કરો, ભીંડા પર છાંટી દો.
આ સૂકો મસાલા ભીંડાનો સ્વાદ ખૂબ જ વધારશે. ક્રિસ્પી ભીંડા કરી તૈયાર છે. તેને ભાત કે પરાઠા સાથે માણો. આ ક્રિસ્પી ભીંડા સરળતાથી બે દિવસ સુધી ખાઈ શકાય છે. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો છે.
