જો તમે સતત સાંધાના દુખાવા અને નબળા હાડકાંથી પીડાતા હોવ, તો તમારા આહારમાં મખાનાનો સમાવેશ કરવાનું ભૂલશો નહીં. તે કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને સ્વસ્થ સાંધા જાળવવામાં મદદ કરે છે. મખાના એક સુપરફૂડ છે, જેમાં વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વો હોય છે જે તમારા શરીરને સુપર એક્ટિવ બનાવે છે. તેમાં ફાઇબર પણ હોય છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને થાક દૂર કરે છે. આયુર્વેદ અનુસાર, દૈનિક સેવનથી સંધિવાનો દુખાવો, શારીરિક નબળાઈ, હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય, અનિદ્રા અને કરચલીઓ પણ દૂર થઈ શકે છે. તો ચાલો તમને જણાવીએ કે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ભોજન મખાના અને નારિયેળ લાડુ કેવી રીતે બનાવવો.
મખાના અને નારિયેળના લાડુ સામગ્રી
150 ગ્રામ મખાણા, 100 ગ્રામ નારિયેળનો પાવડર, સૂકા ફળો (કાજુ, પિસ્તા, બદામ, કિસમિસ), અડધી ચમચી એલચી પાવડર, ૨ ચમચી ઘી, 2 કપ ગોળ અને 1 કપ પાણી.
મખાના અને નારિયેળના લાડુ કેવી રીતે બનાવશો?
મખાણાના લાડુ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ ગેસ ચાલુ કરો અને એક તપેલી મૂકો. જ્યારે તપેલી ગરમ થાય, ત્યારે ૨ ચમચી ઘી ઉમેરો. 150 ગ્રામ મખાણા ઉમેરો. મખાણાને સારી રીતે શેકી લો.
મખાણા સોનેરી થઈ જાય પછી, બધા સૂકા ફળો (કાજુ, પિસ્તા, બદામ અને કિસમિસ) ને અડધી ચમચી ઘીમાં સારી રીતે શેકી લો. પછી, 100 ગ્રામ નારિયેળનો પાવડર અડધી ચમચી ઘીમાં શેકી લો.
હવે, તપેલીમાં 2 કપ ગોળ ઉમેરો. જ્યારે ગોળ ઓગળી રહ્યો હોય, ત્યારે મખાણા અને સૂકા ફળોને વારાફરતી ગ્રાઇન્ડરમાં પીસીને પાવડર બનાવો. જ્યારે ગોળ થોડો ઓગળવા લાગે, ત્યારે તેમાં 1 કપ પાણી ઉમેરો.
જ્યારે ગોળની ચાસણી થોડી ઘટ્ટ થાય, ત્યારે તેમાં મખાના પાવડર, ડ્રાયફ્રુટ પાવડર અને નારિયેળ પાવડર મિક્સ કરો. હવે સુગંધ માટે આ મિશ્રણમાં અડધી ચમચી એલચી પાવડર ઉમેરો. હવે, હળવા હાથે, ગોળ આકારના મખાના લાડુ બનાવો. તમારા મખાના લાડુ તૈયાર છે.
