કેટલાક લોકો તેમના સ્વાદને વધારવા માટે મસાલેદાર મરચાં પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેમના ભોજન સાથે વિવિધ પ્રકારની મસાલેદાર ચટણી પીરસે છે. જો તમને પણ મસાલેદાર સ્વાદ હોય, તો તમારે ઓછામાં ઓછી એક વાર આ લસણની ચટણી રેસીપી ચોક્કસપણે અજમાવવી જોઈએ. લસણની ચટણી બનાવવા માટે, તમારે 30-40 ગ્રામ સૂકા લાલ મરચાં, 70-80 ગ્રામ લસણની કળી, અડધો કપ સરસવનું તેલ, એક ચમચી જીરું, મીઠું અને 2 ચમચી સૂકા કેરી પાવડરની જરૂર પડશે.
1 પગલું: સૂકા લાલ મરચાંને લગભગ 3-4 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. જો સમય ઓછો હોય, તો તમે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
બીજું પગલું: મરચાં નરમ થઈ ગયા પછી, પાણી કાઢી નાખો. પલાળેલા લાલ મરચાં અને લસણની કળીઓને મિક્સરમાં ઉમેરો અને બરછટ પીસી લો.
ત્રીજું પગલું: હવે એક પેનમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો. જ્યારે જીરું સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે લાલ મરચાં અને લસણની બરછટ પેસ્ટ ઉમેરો.
ચાથું પગલું: ચટણીને ધીમા તાપે રાંધો. જ્યારે ચટણીમાંથી તેલ છૂટવા લાગે, ત્યારે મીઠું અને સૂકી કેરીનો પાવડર ઉમેરો.
પાંચમું પગલું: ગરમી બંધ કરો અને લસણની ચટણીને ઠંડી થવા દો.
લસણની ચટણી પીરસવા માટે તૈયાર છે. તમે આ ચટણીને રોટલી, પરાઠા, ભાત અથવા શાકભાજી સાથે પીરસી શકો છો. આ ચટણી પીરસવાથી તમારા ભોજનનો સ્વાદ વધી શકે છે. તમારી માહિતી માટે, લસણની ચટણી સંગ્રહવા માટે હવાચુસ્ત પાત્રનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
