સવારના સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાથી આખો દિવસ સુધારી જાય છે. પરંતુ જો તમે નાસ્તામાં આલુ પરાઠા, કોબીજ પરાઠા, અથવા બ્રેડ-બટર ખાઈને કંટાળી ગયા છો, તો કંઈક નવું અજમાવવાનો સમય છે, સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને ક્રિસ્પી અમે અહીં જે વાનગી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ તે છે ક્રિસ્પી બટાકાના ચીલા. આ વાનગી સ્વાદિષ્ટ, બનાવવામાં સરળ અને તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે અતિ ફાયદાકારક છે. જો તમને કંઈક મસાલેદાર અને તેલમાં ઓછી ચરબીવાળી વસ્તુની ઇચ્છા હોય, તો આ વાનગી અજમાવો. તે બનાવવામાં પણ અતિ સરળ છે. ક્રિસ્પી બટાકાના ચીલા માટે અહીં એક રેસીપી નોંધ લો. અહીં રેસીપી નોંધ લો.
સામગ્રી
બટાકા - 2-3 મધ્યમ કદના (છીણેલા)
ચણાનો લોટ - 1/2 કપ
ચોખાનો લોટ - 2 ચમચી (આનાથી ચીલા વધુ ક્રિસ્પી બને છે)
સોજી (રવા) - 2 ચમચી (જો તમને ગમે તો વાપરો)
બારીક સમારેલી ડુંગળી - 1 મધ્યમ
બારીક સમારેલા લીલા મરચાં - 1-2
છીણેલું આદુ - 1 ચમચી
બારીક સમારેલા ધાણા - 2 ચમચી
જીરું - 1/2 ચમચી
સેલેરીના બીજ - 1/4 ચમચી
હળદર પાવડર - 1/4 ચમચી
લાલ મરચાનો પાવડર - 1/4 ચમચી (અથવા સ્વાદ મુજબ)
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
ચીલા તળવા માટે તેલ અથવા ઘી
પાણી
ખીરું તૈયાર કરો
એક મિક્સિંગ બાઉલમાં, છીણેલા બટાકા, ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, ડુંગળી, લીલા મરચાં, આદુ, ધાણાના પાન, જીરું, સેલરી, હળદર, લાલ મરચાનો પાવડર અને મીઠું ભેગું કરો. ઉમેરો.
બેટર બનાવો
હવે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો જેથી ઘટ્ટ અને સુંવાળું બેટર બને. ખાતરી કરો કે બેટર ન તો ખૂબ પાતળું હોય કે ન તો ખૂબ જાડું. જો સોજી વાપરી રહ્યા હોય, તો બેટરને ઢાંકી દો અને તેને 5-10 મિનિટ માટે રહેવા દો જેથી તે ફૂલી જાય.
ચીલા બનાવો
નોન-સ્ટીક પેન ગરમ કરો. પેનને થોડું તેલ અથવા ઘીથી ગ્રીસ કરો.
ફેલાવો
મધ્યમ તાપ પર, પેનની મધ્યમાં બેટરનો એક લાડુ રેડો અને તેને ધીમે ધીમે ગોળાકાર ગતિમાં ફેલાવો. ચીલાને શક્ય તેટલું પાતળું ફેલાવો જેથી તે ક્રિસ્પી બને.
બેક કરો
ચીલાની કિનારીઓ અને ઉપર થોડું તેલ અથવા ઘી છાંટવું. એક બાજુ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
ફ્લિપ કરો
જ્યારે ચીલા એક બાજુ સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેને પલટાવો અને બીજી બાજુ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
પીરસો
તમારા ક્રિસ્પી બટાકાના ચીલા તૈયાર છે. તેને લીલી ચટણી, દહીં અથવા ટામેટા કેચઅપ સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
