દિવાળીનો તહેવાર નજીક આવતાં જ મીઠાઈઓ અને ડ્રાય ફ્રુટ્સની ખરીદી વધી જાય છે. પરંતુ આજકાલ દરેક વસ્તુમાં ભેળસેળ થઈ રહી છે. ભલે મસાલા હોય, મીઠાઈઓ હોય કે પછી ડ્રાય ફ્રુટ્સ, મોટાભાગના દુકાનદારો વધુ નફો કમાવવાના ચક્કરમાં વસ્તુઓમાં ભેળસેળ કરીને વેચવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં સારી અને ભેળસેળવાળી વસ્તુઓ વચ્ચે તફાવત સમજવો જરૂરી છે. અહીં અમે તમને કેટલીક ખાસ ટિપ્સ જણાવીશું, જેને ધ્યાનમાં રાખીને તમે ભેળસેળવાળા અને નકલી ડ્રાય ફ્રુટ્સ ખરીદવાથી બચી શકો છો. બજારમાં ઘણી જગ્યાએ નકલી કે રંગેલા બદામ, કાજુ, અખરોટ અને કિશમિશ વેચાય છે. આવી સ્થિતિમાં આવો જાણીએ કે, અસલી અને નકલી ડ્રાય ફ્રુટ્સની ઓળખ કેવી રીતે કરી શકાય?
બદામ (Almonds)
બદામને આકર્ષક દેખાવા માટે તેમ પર રંગ કે પોલિશ કરવામાં આવે છે. અસલી બદામની ઓળખ કરવા માટે તેને હાથ પર ઘસો. જો રંગ ઉતરવા લાગે તો સમજી જાઓ કે બદામ નકલી કે રંગેલો છે. અસલી બદામનો રંગ હળવો બદામી અને સપાટી હળવી ખરબચડી હોય છે. ખૂબ વધુ ચમકદાર કે ખૂબ ગાઢ રંગના બદામ ન લો. વધુમાં, ખૂબ નાના કે ખૂબ મોટા બદામને બદલે મધ્યમ કદના બદામ ખરીદો.
કાજુ (Cashews)
અસલી કાજુનો રંગ સફેદ કે હળવો ક્રીમ જેવો હોય છે અને તેમાં તેલની ગંધ આવતી નથી. જો કાજુમાંથી વિચિત્ર ગંધ આવી રહી હોય કે કાજુ પર પીળો પડતો દેખાય, તો સમજી જાઓ કે તે કદાચ જૂના છે કે તેમાં ભેળસેળ છે. અસલી કાજુને તોડતા તે અંદરથી પણ સફેદ અને તૂટતી જેવા કુરકુરા હોય છે.
અખરોટ (Walnuts)
સૌથી સારો રસ્તો એ છે કે તમે અખરોટ છીલ સાથે ખરીદો, કારણ કે છીલવાળા અખરોટમાં ભેળસેળની શક્યતા ઓછી હોય છે. અસલી અખરોટની ગિરી હળવા બદામી રંગની હોય છે અને તેની સુગંધ કુદરતી હોય છે. જો અખરોટનો રંગ ગાઢ દેખાય કે તેમાંથી તીવ્ર ગંધ આવે, તો સમજી જાઓ કે આ નકલી છે.
કિશમિશ (Raisins)
કિશમિશમાં ઘણીવાર ખાંડ કે કૃત્રિમ રંગ મિક્સ કરીને તેને ચમકદાર બનાવવામાં આવે છે. જો કિશમિશને હાથથી ઘસતા રંગ નીકળી આવે કે તે ખૂબ ભીની લાગે, તો તેને ન ખરીદો. અસલી કિશમિશ હળવી સુકી હોય છે અને તેનો સ્વાદ કુદરતી રીતે હળવો મીઠો હોય છે.
આ વાતોનું પણ ધ્યાન રાખો
હંમેશા ડ્રાય ફ્રુટ્સ બ્રાન્ડેડ પેકિંગ કે વિશ્વસનીય દુકાનોમાંથી જ ખરીદો.
ખુલ્લામાં મૂકેલા ડ્રાય ફ્રુટ્સથી બચો કારણ કે તેમાં ધૂળ કે કીડા હોઈ શકે છે.
પેકિંગ પર ઉત્પાદન તારીખ (MFG Date) અને એક્સપાયરી ડેટ જરૂર જુઓ.
આ બધાથી અલગ, ઘર આવ્યા પછી ડ્રાય ફ્રુટ્સને એરટાઇટ કન્ટેનરમાં મૂકીને ઠંડી અને સુકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.
Disclaimer: અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી સામાન્ય જાણકારી આધારિત છે. કોઇ પણ ઉપાય અજમાવતા પહેલાં એક્સપર્ટની સલાહ લેવી આવશ્યક છે. Offbeat Stories આની કોઇ પુષ્ટિ કરતુ નથી.
