સરગવાને એક શક્તિશાળી સ્વાસ્થ્યવર્ધક ઔષધિ માનવામાં આવે છે. પીએમ મોદીથી લઈને બોલિવૂડની ઘણી હસ્તીઓ સુધી, તે તેમના આહારમાં શામેલ છે.તેને મોરિંગા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, અને તેની શીંગો, પાંદડા અને છાલનો પણ ખૂબ ઉપયોગ થાય છે. સરગવા વિટામિન B12, કેલ્શિયમ અને આયર્નથી ભરપૂર છે. તેના પાંદડા પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. તમે સરગવાના પાનથી સ્વાદિષ્ટ પરાઠા બનાવી શકો છો. મોરિંગા પરાઠા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને પુષ્કળ પોષણ પૂરું પાડે છે. મોરિંગા રોટલી અથવા પરાઠા કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.
સરગવાના પરાઠા માટેની રેસીપી
પહેલો સ્ટેપ: પરાઠા બનાવવા માટે, તાજા લીલા સરગવાના પાન તોડી લો. તેમને પાણીથી ધોઈને બારીક કાપો, જેમ મેથી અને પાલક. તેમાં ધાણાના પાન, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, ચમેલી, કાળા મરીનો પાવડર, તલ, હળદર પાવડર અને કેરીનો પાવડર ઉમેરો. ચણાનો લોટ, ઘઉંનો લોટ અને મીઠું મિક્સ કરીને લોટ તૈયાર કરો.
બીજો સ્ટેપ: લોટને ઢાંકી દો અને થોડીવાર રહેવા દો. હવે, એક બોલ લો અને તેને ગોળ અથવા સ્તરવાળા પરાઠા બનાવો. પરાઠાને ઘીથી ગ્રીસ કરો. તમે તેમાંથી રોટલી પણ બનાવી શકો છો. ઘી વગરના તવા પર રોટલી બનાવો. જો તમને સમારેલા પાંદડાવાળા પરાઠા પસંદ ન હોય, તો સરગવાના પાનને પીસીને પેસ્ટ બનાવો. તેનાથી લોટ ભેળવીને પરાઠા બનાવો. તમે આ લોટમાંથી પુરીઓ પણ બનાવી શકો છો.
ત્રીજો સ્ટેપ: શિયાળા દરમિયાન તમારે દરરોજ સરગવાના પાનનો ઉપયોગ ચોક્કસપણે આ રીતે કરવો જોઈએ. બાળકો અને વૃદ્ધોને મોરિંગાનું શાક, બીન સૂપ અથવા મોરિંગાના પાનનો પરાઠો ખવડાવવાની ખાતરી કરો. આનાથી તેમને પુષ્કળ પોષણ અને શક્તિ મળશે. શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ મળશે અને તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થશે.
