ધાર્મિક મહત્વ ઉપરાંત, વૃંદાવન તેના અનોખા અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટે વિશ્વભરમાં જાણીતું છે. અહીંની દરેક વાનગી એક વાર્તા કહે છે, દરેક સુગંધ પ્રાર્થના જેવી લાગે છે અને દરેક સ્વાદ યાદગાર બની જાય છે.કેટલીક જગ્યાઓ વાર્તાઓ દ્વારા હૃદયને સ્પર્શે છે, તો કેટલીક સ્વાદ દ્વારા. વૃંદાવન એવું પવિત્ર સ્થળ છે જે ભક્તિની સાથે સ્વાદની પણ યાત્રા કરાવે છે. અહીંનું ભોજન ફક્ત પેટ ભરવા માટે નથી, પરંતુ આત્માને પણ તૃપ્ત કરે છે. ભક્તો મંદિરોની મુલાકાત સાથે આ સ્વાદોનો આનંદ માણવા પણ આવે છે. તો ચાલો, જાણીએ વૃંદાવનની પ્રખ્યાત વાનગીઓ વિશે.
કચોરી શાક
વૃંદાવનની શેરીઓમાં સવારની શરૂઆત થાય છે ઘીની મહેક સાથે. ક્રિસ્પી, સોનેરી કચોરી અને ગરમાગરમ મસાલેદાર બટાકાની કઢી – આ જોડી અજોડ છે! લોકો હસતાં-વાતો કરતાં કચોરીને કઢીમાં ડુબાડીને ખાય છે, જાણે ઘરની યાદો તાજી કરતા હોય. આ વાનગી સ્મિત સાથે થાળીમાં પીરસાય છે અને તેની સરળતા જ તેને ખાસ બનાવે છે.
રબડી અને ઠંડાઈ
બપોરના સમયે સૂર્ય ઝાંખો પડે ત્યારે ઠંડાઈ અને રબડીનું રાજ ચાલે છે. કલાકો સુધી દૂધ હલાવીને, હાથે પીસેલા બદામ અને કેસરની મીઠાશથી બનેલી આ વાનગીઓનો સ્વાદ અનોખો છે. વૃંદાવન આવો તો આ બંનેનો સ્વાદ ચાખ્યા વગર પાછા ન જાઓ!લસ્સીમીઠી, ઠંડી અને કેસરથી સજાવેલી લસ્સી વૃંદાવનનું સિગ્નેચર પીણું છે. માટીના કુલડમાં પીરસાતી આ લસ્સીનો સ્વાદ વધુ ઉત્કૃષ્ટ બને છે. બાંકે બિહારી કે રાધા રાણી મંદિરની મુલાકાત બાદ ભક્તો આનો આનંદ જરૂર લે છે.
પેડા
વૃંદાવનના પેડા વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે. ઉકાળેલા દૂધમાં ખોયા ઉમેરીને બનાવવામાં આવતા આ પેડા એટલા સ્વાદિષ્ટ છે કે એક વાર ચાખ્યા પછી ભૂલાય નહીં. વૃંદાવનની મુલાકાત પેડા લીધા વગર અધૂરી ગણાય!વૃંદાવનની સફર એટલે ભક્તિ અને સ્વાદનો અનોખો સંગમ – આ વાનગીઓ વગર તમારી યાત્રા અધૂરી રહેશે!
