વજન ઘટાડો પણ મજા માણો! : અજમાવો સોજી-દહીંના ક્રિસ્પી અપ્પે, ઓછું તેલ, વધુ સ્વાદ! જાણો હેલ્ધી રેસીપી

Semolina-Curd Appe Recipe: જો તમે વજન ઘટાડવાના પ્રયાસમાં છો અને સ્વાદિષ્ટ, હેલ્ધી નાસ્તો શોધી રહ્યા છો, તો આ સોજી અને દહીંથી બનેલા અપ્પે તમારા માટે આદર્શ છે! આ રેસીપીમાં ખૂબ ઓછું તેલ વપરાય છે, શાકભાજીથી ભરપૂર હોય છે અને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. બાળકોથી લઈને આખા પરિવારને પસંદ આવે છે. લંચબોક્સમાં પણ સરસ લાગે છે!

સામગ્રી

1 કપ સોજી (રવા/સુજી – બરછટ)

½ થી ¾ કપ જાડું દહીં (અથવા પાતળું દહીં + થોડું પાણી)

½ કપ પાણી (જરૂર મુજબ બેટરની સુસંગતતા માટે)

1 ચમચી એનો ફ્રુટ સોલ્ટ અથવા ½ ચમચી બેકિંગ સોડા

મીઠું સ્વાદ મુજબ

બારીક કાપેલા શાકભાજી: ½ ડુંગળી, 1-2 લીલા મરચાં, ¼ કપ કેપ્સિકમ, ¼ કપ ગાજર (કદરૂપી), થોડા ધાણા-જીરું

વૈકલ્પિક: સરસવના દાણા, કઢી પત્તા, સૂકા લાલ મરચાં માટે તડકો

બનાવવાની રીત (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ):

એક બાઉલમાં 1 કપ સોજી લો. તેમાં ½-¾ કપ દહીં અને થોડું પાણી ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. બેટર ગાઢ રહેવી જોઈએ. ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે રહેવા દો (આથો આવે તે માટે).

15-20 મિનિટ પછી બેટરમાં બધા બારીક કાપેલા શાકભાજી, મીઠું ઉમેરો. છેલ્લે એનો અથવા બેકિંગ સોડા ઉમેરીને હળવા હાથે મિક્સ કરો (જેથી ફુલાઈ રહે).

અપ્પે મેકર (પણિયારમ પેન)ને ગેસ પર મધ્યમ આંચે ગરમ કરો. દરેક મોલ્ડમાં થોડું તેલ લગાવો (ખૂબ ઓછું – સ્પ્રે અથવા બ્રશથી).

બેટરને દરેક મોલ્ડમાં રેડો (¾ ભરો). ઢાંકણ ઢાંકીને 3-4 મિનિટ રાંધો. જ્યારે ઉપરની બાજુ સેટ થાય અને બબલ્સ આવે તો પલટી દો. બીજી બાજુ પણ 2-3 મિનિટ સુવર્ણ રંગીન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

વૈકલ્પિક તડકો: થોડું તેલ ગરમ કરીને સરસવ, કઢી પત્તા અને લાલ મરચાં તડકો આપીને અપ્પે પર રેડો – વધુ સ્વાદ આવશે!

ગરમા-ગરમ સર્વ કરો. ચટણી, સાંભાર અથવા ટમેટા કેચપ સાથે ખાઓ, અથવા સીધા પણ મજા આવે!

ફાયદા: ઓછી કેલરી, હાઈ ફાઈબર (શાકભાજીથી), પ્રોટીન (દહીંથી), અને ઓછું તેલ – વેઈટ લોસ માટે બેસ્ટ! ઝડપથી બને છે, ફર્મેન્ટેશનની જરૂર નથી.