ઉપવાસનો અર્થ ફક્ત ભૂખ્યા રહેવું કે ખાલી પેટ રહેવું નથી. ઉપવાસનું સાચું રહસ્ય એ છે કે યોગ્ય અને સંતુલિત ખોરાક પસંદ કરવો, જે તમને યોગ્ય રીતે ઉપવાસ અનુસરવામાં મદદ કરે અને તમને દિવસભર ઉર્જાથી ભરપૂર પણ રાખે છે. સામાન્ય લોટ, મૂળ શાકભાજી, ફળો અને સૂકા ફળોનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરીને, સામાન્ય વ્રતનો ખોરાક પણ સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને સંતોષકારક પણ બનાવી શકાય છે.
યોગ્ય ખોરાક ખાવાથી તમે થાક્યા વિના આખો દિવસ એક્ટિવ અને ઉર્જાવાન રહી શકો છો. નાની-નાની ટ્રિક્સ અને યોગ્ય કોમ્બિનેશનથી, ઉપવાસ ખોરાક ફક્ત પેટ જ ભરી શકતો નથી, પરંતુ તમારા સ્વાસ્થ્ય અને ઉર્જાનો સાથી પણ બની શકે છે. ચાલો જાણીએ એવા ખોરાક વિશે જે તમને ઉપવાસ દરમિયાન ઉર્જાવાન રાખે છે.
સાબુદાણા ખિચડી
ઉપવાસ દરમિયાન સાબુદાણાની ખીચડી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. સાબુદાણા યોગ્ય રીતે રાંધવાથી નરમ બને છે. તેમાં બટાકા, શેકેલી મગફળી અને લીંબુનો રસ ઉમેરવાથી પૌષ્ટિક બને છે અને પ્રોટીનથી ભરપૂર પણ બને છે. સવારે એક વાટકી સાબુદાણાની ખીચડી ખાવાથી બપોર સુધી પેટ ભરેલું રહે છે.
સત્તુ પરાઠા
જો તમે ઉપવાસ દરમિયાન રોટલી ખાવાનું ચૂકી જાઓ છો, તો સત્તુનો લોટ એક સારો વિકલ્પ છે. આ સત્તુ પરાઠા સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે. પરાઠાને નરમ બનાવવા માટે, તમે તેમાં બાફેલા બટેટા અથવા છીણેલી દૂધી ઉમેરી શકો છો. તમે તેને દહીં અથવા ફુદીનાની ચટણી સાથે ખાઈ શકો છો.
બાજરીનો પુલાવ
બાજરી ઉપવાસ માટે યોગ્ય છે. તે ઝડપથી રાંધે છે અને હલકો હોય છે. તમે શાકભાજી, પનીર અને જીરું મસાલા સાથે હળવો પણ સ્વાદિષ્ટ પુલાવ બનાવી શકો છો.
શક્કરિયાની ટિક્કી
જો તમને બટાકાની ટિક્કી ગમે છે, તો ઉપવાસ દરમિયાન શક્કરિયાની ટિક્કી તમારા માટે એક હેલ્ધ ઓપ્શન છે. શક્કરિયાને મેશ કરો, તેમાં સિંધવ મીઠું અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને ઘીમાં થોડું શેકો. તમે તેને ચાટ સાથે દહીં, ધાણા-ફુદીનાની ચટણી અને દાડમના દાણા સાથે પણ ખાઈ શકો છો.
રાજગરાની ચિક્કી
રાજગરાની ચિક્કી તમારા માટે ઘરે બનેલી એનર્જી બારની જેમ હોય છે. આને બનાવવા માટે તમે રાજગીરાના બીજ શેકો, પછી તેને ગોળ સાથે મિક્સ કરો અને તેને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટ પર જમવાઈ દો. આનાથી તમને પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ મળશે. આ સાથે, ગોળ સતત એનર્જી પણ આપે છે.
મખાના ખીર
મખાના ખીર વગર ઉપવાસ અધૂરો છે. મખાનાને શેકી લો અને દૂધમાં થોડી ખાંડ અથવા ગોળ અને એલચી ઉમેરો અને ધીમા તાપે રાંધો. ઉપવાસના નાસ્તા માટે આ ઉત્તમ છે.
