બાસમતીને પણ ટક્કર આપે છે આ ચોખા! : જાણો નાગરી દુબરાજની સ્વાદિષ્ટ કથા, રામાયણ સાથે છે સુગંધિત સંબંધ

જ્યારે પણ આપણે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ચોખા વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યારે બાસમતીનું નામ સૌથી પહેલું આવે છે. લોકો ઘણીવાર ધારે છે કે બાસમતી સૌથી મોંઘા અને સ્વાદિષ્ટ ચોખા છે. પરંતુ આવું નથી. બાસમતીની જેમ, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ ચોખાની ઘણી જાતો છે જે બજારમાં માંગ અને ભાવ બંને ધરાવે છે. જો ખેડૂતો આ જાતોની ખેતી કરે છે, તો તેઓ ઓછા ખર્ચે બમ્પર ઉપજ મેળવશે, સાથે સાથે નોંધપાત્ર આવક પણ મેળવશે. આજે, આપણે 'નાગરી દુબરાજ ચોખા' નામની ચોખાની આવી જ એક જાત વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ. તેને GI ટેગ (ભૌગોલિક સંકેત) પણ મળ્યો છે. આનાથી તેની ખેતી કરનારા ખેડૂતોની આવકમાં વધુ વધારો થયો છે.

ચોખાને GI ટેગ મળ્યો

છત્તીસગઢમાં 'નાગરી દુબરાજ' ચોખાની ખેતી થાય છે. આ પ્રખ્યાત સુગંધિત ચોખા, 'નાગરી દુબરાજ' ને 2023 માં GI ટેગ મળ્યો છે. આ રાજ્યનો બીજો પાક છે જેને આ માન્યતા મળી છે. અગાઉ, 2019 માં સુરગુજા જિલ્લાના ફક્ત 'જીરા ફૂલ' ચોખાને GI ટેગ મળ્યો હતો. નિષ્ણાતો કહે છે કે 'નાગરી દુબરાજ' ચોખાની એક સ્વદેશી જાત છે, જે અત્યંત નરમ, કોમળ અને સુગંધિત છે. પહેલાં, આ ચોખાના છોડની ઊંચાઈ લગભગ છ ફૂટ હતી, જેના કારણે ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થયો હતો. જોકે, છોડની ઊંચાઈ ઘટાડવા માટે સુધારા કરવામાં આવ્યા છે. તેને પાકવામાં 150 દિવસ લાગતા હતા, પરંતુ હવે તેને 125 દિવસ લાગે છે. આ ચોખા તેના વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધ માટે જાણીતો છે, અને તેનું મૂળ ધમતારી જિલ્લાના સિહાવા વિસ્તારનો નાગરી પ્રદેશ હોવાનું માનવામાં આવે છે.

ખેડૂતોની આવકમાં વધારો

'નાગરી દુબરાજ' ચોખા ધમતારી જિલ્લાના નાગરી પ્રદેશની એક અનોખી ઓળખ છે અને તેને છત્તીસગઢના બાસમતી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. GI ટેગને કારણે ખેડૂતોને ઓછા ઉત્પાદન છતાં સારી કિંમત મળી છે. આ ચોખાના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનું મૂલ્યાંકન પણ કરવામાં આવી રહ્યું છે જેથી તે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય છે કે નહીં તે નક્કી કરી શકાય. જો તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 55% કરતા ઓછો હોય, તો તે ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.

GI ટેગ શું છે?

ભૌગોલિક સંકેત (GI) ટેગ એ એક પ્રકારનો બૌદ્ધિક સંપદા અધિકાર છે જે ઉત્પાદનની વિશિષ્ટ ઓળખ અને ગુણવત્તાને તેના ચોક્કસ ભૌગોલિક પ્રદેશ સાથે જોડે છે. આનો અર્થ એ છે કે ઉત્પાદનની વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતાઓ તેના ઉત્પાદન સ્થળની આબોહવા, માટી અને પરંપરાગત પદ્ધતિઓ સાથે જોડાયેલી હોય છે. આ ઓળખને કાનૂની માન્યતા આપવા માટે GI ટેગ આપવામાં આવે છે. નવેમ્બર 2019 માં, નાગરીના 'મા દુર્ગા સ્વ-સહાય જૂથ' એ ઇન્દિરા ગાંધી કૃષિ યુનિવર્સિટીની મદદથી, નાગરીના દુબરાજ ચોખા માટે GI ટેગ માટે અરજી કરી હતી. અરજીમાં સિહાવામાં શ્રૃંગી ઋષિ આશ્રમનો એક પત્ર પણ શામેલ હતો, જેમાં જણાવાયું હતું કે દુબરાજ ચોખાની ખીચડી આશ્રમમાં પ્રસાદ તરીકે આપવામાં આવે છે. એવું કહેવાય છે કે જ્યારે શ્રૃંગી ઋષિ અયોધ્યા ગયા હતા, ત્યારે તેઓ આ ખાસ દુબરાજ ચોખા પોતાની સાથે લઈ ગયા હતા.

આ ચોખામાંથી બનેલી ખીર

આ દુબરાજ ચોખામાંથી બનેલી ખીર એક યજ્ઞમાં ચઢાવવામાં આવી હતી, જેના કારણે અગ્નિદેવ (અગ્નિ દેવ) પ્રગટ થયા હતા અને તેમણે રાજા દશરથની ત્રણ રાણીઓને તે ખાવાનો આદેશ આપ્યો હતો. આ ખીર ખાધા પછી, રાણીઓ ગર્ભવતી થઈ, જેના કારણે ભગવાન રામ, લક્ષ્મણ, ભરત અને શત્રુઘ્નનો જન્મ થયો. રાયપુરની ઇન્દિરા ગાંધી કૃષિ યુનિવર્સિટીએ નાગરી દુબરાજ ચોખા માટે GI ટેગ મેળવવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવી હતી.

સંબંધિત હકીકત ફાઇલ

નાગરી દુબરાજ: છત્તીસગઢના બાસમતીનો રામાયણ સાથેનો સુગંધિત સંબંધ

સંબંધિત હકીકતો

GI ટેગ: 2023માં નાગરી દુબરાજ ચોખાને ભૌગોલિક સંકેત (GI) ટેગ મળ્યો.

ઉત્પાદન સ્થળ: છત્તીસગઢના ધમતારી જિલ્લાના નાગરી ક્ષેત્ર.

પાકનો સમય: 125 દિવસમાં તૈયાર.

છોડની ઊંચાઈ: એક સમયે 6 ફૂટ, હવે સુધારેલી જાત.

રામાયણ સંબંધ: શ્રૃંગી ઋષિએ આ ચોખાની ખીર યજ્ઞમાં ચઢાવી, જે ભગવાન રામના જન્મ સાથે જોડાયેલ છે.

સુગંધિત, નરમ, અને ઔષધીય ગુણો ધરાવતા આ ચોખા બાસમતીને ટક્કર આપે છે, જેની બજારમાં મજબૂત માંગ છે અને ખેડૂતોને સારી આવક આપે છે.