સુપરફૂડ ગણાતી બ્રોકોલી માત્ર સલાડ પૂરતી મર્યાદિત નથી. ફાઈબર અને વિટામિન્સથી ભરપૂર બ્રોકોલી પાચનતંત્ર સુધારવા અને વજન ઘટાડવામાં ખૂબ મદદરૂપ થાય છે. જો તમે તેને સાદા સ્વરૂપે ખાવા ન માંગતા હોવ, તો આ 9 રસપ્રદ રીતોથી તેને તમારા ડાયેટમાં સામેલ કરી શકો છો:
1. બ્રોકોલી અને ચીઝ ટિક્કી (Broccoli & Cheese Patties)
બ્રોકોલીને ઝીણી સમારી, તેમાં થોડું લો-ફેટ ચીઝ અને મસાલા ઉમેરીને ટિક્કી બનાવો. આ બાળકો માટે પણ ફેવરિટ નાસ્તો બની શકે છે.
2. રોસ્ટેડ બ્રોકોલી ચિપ્સ (Roasted Broccoli Chips)
બ્રોકોલીના નાના ટુકડા કરી, તેના પર ઓલિવ ઓઈલ અને મીઠું ભભરાવીને તેને ઓવનમાં ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી રોસ્ટ કરો. આ પોટેટો ચિપ્સનો એક હેલ્ધી વિકલ્પ છે.
3. બ્રોકોલી હમસ (Broccoli Hummus)
નિયમિત હમસમાં બાફેલી બ્રોકોલી મિક્સ કરીને તેને વધુ ફાઈબરયુક્ત બનાવો. તેને તમે કાકડી કે ગાજરની સ્ટિક સાથે ખાઈ શકો છો.
4. બ્રોકોલી અને કોર્ન મફિન્સ (Broccoli & Corn Muffins)
ઈંડા અથવા બેસનના બેટરમાં બ્રોકોલી અને મકાઈના દાણા ઉમેરીને તેના નમકીન મફિન્સ તૈયાર કરો.
5. ક્રિસ્પી બ્રોકોલી ફ્રિટર્સ (Broccoli Fritters)
લોટ, મસાલા અને છીણેલી બ્રોકોલીનું મિશ્રણ બનાવી તેને ઓછા તેલમાં તવા પર શેકી લો. આ સાંજના નાસ્તા માટે ઉત્તમ છે.
6. બ્રોકોલી સ્મૂધી (Broccoli Smoothie)
સાંભળવામાં અજીબ લાગશે, પણ પાલક, સફરજન અને થોડી બ્રોકોલીને બ્લેન્ડ કરીને એક પાવરફુલ ગ્રીન સ્મૂધી બનાવી શકાય છે.
7. બ્રોકોલી ભરેલા પરાઠા (Stuffed Broccoli Paratha)
કોબી કે ફુલાવરના પરાઠાની જેમ જ બ્રોકોલીને છીણીને તેના પરાઠા બનાવો. આ પ્રોટીન અને ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે.
8. બ્રોકોલી સૂપ (Creamy Broccoli Soup)
ઠંડીની ઋતુમાં ગરમાગરમ બ્રોકોલી સૂપ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં લસણ ઉમેરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધે છે.
9. બ્રોકોલી બાઈટ્સ (Broccoli Bites)
બ્રોકોલીને બ્રેડક્રમ્સ અને મસાલા સાથે મિક્સ કરીને તેના નાના બોલ્સ બનાવી એર-ફ્રાય કરો.
કેમ ખાવી જોઈએ બ્રોકોલી?
100 grams બ્રોકોલીમાં અંદાજે 2.6 grams ફાઈબર હોય છે. તે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને શરીરમાંથી ઝેરી તત્વો દૂર કરવામાં મદદરૂપ થાય છે.
