દક્ષિણ ગુજરાત, ખાસ કરીને સુરત શહેર અને આસપાસના વિસ્તારોમાં ફરી એકવાર દૂધના ભાવમાં વધારો નોંધાતા સામાન્ય લોકોના ઘરખર્ચ પર સીધી અસર જોવા મળી રહી છે. સુરતની અગ્રણી સહકારી ડેરી સંસ્થા સુમુલ ડેરી દ્વારા દૂધના વિવિધ પેકેટોના નવા ભાવ જાહેર કરવામાં આવ્યા છે, જે 18 મે 2026 થી અમલમાં આવ્યા હોવાનું જણાવાયું છે. દૂધના ભાવમાં થયેલા આ વધારાથી મધ્યમવર્ગીય અને ગરીબ પરિવારોમાં ચિંતા વધી છે, કારણ કે રોજિંદા જીવનમાં દૂધ અને દૂધજન્ય વસ્તુઓ અનિવાર્ય બની ગઈ છે.
ડેરી તંત્રના જણાવ્યા મુજબ, વિવિધ કેટેગરીના દૂધમાં સરેરાશ પ્રતિ લિટર રૂ.2નો વધારો કરવામાં આવ્યો છે, જ્યારે કેટલાક પ્રોડક્ટ્સમાં રૂ.3 સુધીનો વધારો નોંધાયો છે. સુરત શહેર અને જિલ્લામાં રોજના અંદાજે 15 લાખ લિટરથી વધુ દૂધનું વેચાણ થતું હોવાને કારણે આ વધારો લાખો પરિવારોના માસિક બજેટને અસર કરશે તેવી શક્યતા વ્યક્ત થઈ રહી છે.
ચા-કોફીથી લઈને મીઠાઈ સુધી મોંઘવારીની અસર
દૂધના ભાવમાં વધારો માત્ર દૂધ પૂરતો મર્યાદિત નથી રહેતો. બજારના વેપારીઓ અને ખાદ્ય ઉદ્યોગ સાથે જોડાયેલા લોકોનું માનવું છે કે આવનારા સમયમાં ચા, કોફી, દહીં, છાશ, માખણ, ઘી અને મીઠાઈ જેવા દૂધ આધારિત ઉત્પાદનોના ભાવમાં પણ વધારો થઈ શકે છે. ખાસ કરીને નાના વેપારીઓ અને ચા-નાસ્તાની દુકાનો માટે વધેલો ખર્ચ સીધી અસરકારક બની શકે છે.
આ પણ વાંચો: રાજકોટવાસીઓને મોટી રાહત : કરોડોના ખર્ચે બનેલો નવો સાંઢીયા પુલ ટૂંક સમયમાં ખુલશે
શહેરના અનેક વિસ્તારોમાં લોકોનું કહેવું છે કે પહેલેથી જ રસોઈ ગેસ, શાકભાજી, પેટ્રોલ-ડીઝલ અને રોજિંદી વપરાશની વસ્તુઓના ભાવ સતત વધી રહ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં હવે દૂધ મોંઘું થતાં ઘરખર્ચનું સંતુલન જાળવવું વધુ મુશ્કેલ બનશે. નાના બાળકો ધરાવતા પરિવારો માટે આ વધારો વધુ ચિંતાજનક માનવામાં આવી રહ્યો છે, કારણ કે બાળકોના દૈનિક આહારમાં દૂધ અને દૂધજન્ય વસ્તુઓનું મહત્વ વધારે હોય છે.
ડેરી સેક્ટર પર વધેલા ખર્ચનો દબાણ
ડેરી ઉદ્યોગ સાથે જોડાયેલા સૂત્રોના જણાવ્યા અનુસાર છેલ્લા કેટલાક મહિનાઓમાં પશુઆહાર, ટ્રાન્સપોર્ટેશન, ઈંધણ, પેકેજિંગ મટીરિયલ અને ઓપરેશનલ ખર્ચમાં સતત વધારો નોંધાયો છે. જેના કારણે દૂધ ઉત્પાદનનો કુલ ખર્ચ નોંધપાત્ર રીતે વધી ગયો છે. આ પરિસ્થિતિમાં ભાવ વધારો કરવો ડેરી સંચાલકો માટે જરૂરી બની ગયો હોવાનું કહેવાઈ રહ્યું છે.
સુમુલ ડેરી દ્વારા એવું પણ કહેવામાં આવ્યું છે કે ગ્રામ્ય વિસ્તારોમાં દૂધ ઉત્પાદન કરતા પશુપાલકોને યોગ્ય વળતર મળી રહે અને ઉત્પાદન વ્યવસ્થા સતત ચાલુ રહી શકે તે માટે ભાવમાં સુધારો કરવો અનિવાર્ય બન્યો હતો. ડેરી ક્ષેત્રના નિષ્ણાતોનું માનવું છે કે જો આગામી મહિનાઓમાં પશુઆહાર અને ઈંધણના ભાવમાં વધુ વધારો થશે તો અન્ય દૂધજન્ય ઉત્પાદનોમાં પણ વધુ ભાવવધારો થઈ શકે છે.
પશુપાલકોને રાહત, ગ્રાહકો પર ભાર
એક તરફ ગ્રાહકો માટે આ નિર્ણય મોંઘવારી વધારનાર ગણાઈ રહ્યો છે, તો બીજી તરફ ગ્રામ્ય અર્થતંત્ર સાથે જોડાયેલા પશુપાલકો માટે તે રાહતરૂપ બની શકે છે. છેલ્લા કેટલાક સમયથી પશુપાલકો પણ પશુઆહાર અને જાળવણીના વધેલા ખર્ચનો સામનો કરી રહ્યા હતા. વધેલા દૂધના ભાવથી તેમને ઉત્પાદન ખર્ચ સામે થોડું વળતર મળવાની આશા છે.
તેમ છતાં બજારમાં માંગ પર તેની અસર થવાની શક્યતા નકારી શકાય નહીં. કેટલીકવાર ભાવ વધતા લોકો દૂધનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરે છે અથવા સસ્તા વિકલ્પો તરફ વળે છે. ડેરી ઉદ્યોગના જાણકારોનું માનવું છે કે હાલની પરિસ્થિતિમાં ગ્રાહકો અને ઉત્પાદકો વચ્ચે સંતુલન જાળવવું સૌથી મોટો પડકાર બની રહ્યો છે.
આ પણ વાંચો: વાવમાં ફિલ્મી અંદાજમાં લૂંટ અને અપહરણ : યુવકને માર મારી પડાવ્યા લાખો રૂપિયા, જાણો આખી ઘટના
અન્ય ડેરીઓ પણ વધારી શકે છે ભાવ
બજારમાં એવી ચર્ચાઓ પણ ચાલી રહી છે કે અન્ય ખાનગી તેમજ સહકારી ડેરીઓ પણ હવે સુમુલના પગલે દૂધના ભાવમાં વધારો જાહેર કરી શકે છે. જો આવું બનશે તો સમગ્ર દક્ષિણ ગુજરાતમાં દૂધ અને દૂધજન્ય વસ્તુઓ વધુ મોંઘી બનવાની શક્યતા છે.
આર્થિક દબાણ વચ્ચે સામાન્ય લોકો માટે રોજિંદા ખર્ચનું સંચાલન વધુ મુશ્કેલ બની રહ્યું છે. ખાસ કરીને મધ્યમવર્ગ માટે વધતી મોંઘવારી હવે ઘરગથ્થુ બજેટનું સૌથી મોટું પડકારરૂપ મુદ્દો બની રહી છે.
