તમારે નાસ્તામાં કંઈક હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ જોઈએ? : આજે જ અજમાવો કાચા પપૈયાના ક્રિસ્પી પરાઠા, જાણો સરળ રેસીપી

Raw Papaya Paratha Recipe: નાસ્તામાં કંઈક સ્વસ્થ પણ સ્વાદિષ્ટ જોઈએ? તો આજે બનાવો કાચા પપૈયાના લોચાવાળા ક્રિસ્પી પરાઠા! બાળકો શાકભાજી ખાતાં નાકું ચઢાવે છે? આ પરાઠા ખાઈને તેઓ માંગશે કારણ કે તેમાં પપૈયાનો સ્વાદ એકદમ છુપાયેલો રહે છે. બનાવવામાં પણ સરળ છે, ચાલો જલ્દી રેસીપી જોઈએ.

કાચા પપૈયાના પરાઠા બનાવવાની સરળ રેસીપી

સામગ્રી (6-8 પરાઠા માટે)

કાચું પપૈયું – 1 મધ્યમ કદનું (લગભગ 2 કપ છીણેલું)

ઘઉંનો લોટ – 2 કપ

મીઠું – સ્વાદ પ્રમાણે

લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી

લીલા મરચા બારીક સમારેલા – 1-2 (વૈકલ્પિક)

ધાણાના પાન બારીક સમારેલા – 2-3 ચમચી

તેલ અથવા ઘી – 2 ચમચી (લોટમાં) + તવા પર શેકવા માટે

પાણી – જરૂર પ્રમાણે (ખૂબ ઓછું લાગશે)

વૈકલ્પિક સ્ટફિંગ: ખમણેલું પનીર કે ચીઝ

બનાવવાની રીત: પપૈયું તૈયાર કરો

કાચા પપૈયાને છોલી, બીયાં કાઢીને જાડા ભાગે છીણી લો.

(ટીપ: જો તમને છીણવાથી આંસુ આવે તો પપૈયાને કોળાની જેમ મોટા ટુકડા કરી, પ્રેશર કૂકરમાં 1-2 સીટી આપી લો, પછી મસળી લો – આંસુ 100% નહીં આવે!)

લોટ તૈયાર કરો

એક મોટા વાસણમાં ઘઉંનો લોટ લો. તેમાં છીણેલું/મસળેલું પપૈયું, મીઠું, લાલ મરચું, લીલા મરચા, ધાણા પાન અને 2 ચમચી તેલ નાખી બધું સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે ધીમે ધીમે થોડું થોડું પાણી ઉમેરતાં જાઓ અને નરમ લોટ બાંધો. (પપૈયામાંથી પાણી છૂટે છે એટલે પાણી ખૂબ ઓછું લાગશે.)

લોટને આરામ આપો

લોટને 15-20 મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો.

પરાઠા વણો અને શેકો

નાનો ગોળો લઈને થોડો લોટ લગાવી પાથરી લો. પ્લેન પરાઠા ઈચ્છો તો સીધા શેકો.

લોચાવાળા બનાવવા હોય તો ઘી/તેલ લગાવી લેયર કરો.

સ્ટફ્ડ પરાઠા ઈચ્છો તો વચ્ચે પનીર કે ચીઝ ભરી દો.

ગરમ તવા પર મધ્યમ આંચે બંને બાજુ ઘી લગાવી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો.

સર્વ કરો

ગરમાગરમ પરાઠાને માખણ, દહીં, લીલી ચટણી કે અથાણા સાથે પીરસો. બાળકો માટે ટોમેટો કેચઅપ સાથે આપો તો તે એકદમ ખુશ થઈ જશે!

ફાયદા

પપૈયામાં ભરપૂર ફાઈબર, વિટામિન A, C અને પાચનમાં મદદ કરતા એન્ઝાઇમ હોય છે. કબજિયાતની સમસ્યા હોય તેમના માટે બેસ્ટ નાસ્તો! તો આજે જ કિચનમાં જઈને બનાવી લો આ મેજિક પપૈયા પરાઠા… ઘરના બધા જ ફિંગર લિકિંગ કરશે!