Chilka Roti: જો તમે રોજિંદી ઘઉંની રોટીથી કંટાળ્યા હોવ અને કંઈક અલગ, સ્વાદિષ્ટ તેમજ હેલ્ધી વાનગી ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ તો ઝારખંડની પ્રસિદ્ધ છિલકા (ચિલ્કા) રોટી તમારા માટે યોગ્ય વિકલ્પ છે. આ રોટીનો ટેક્સચર દોસા જેવો હોય છે, જે તેને અનોખી બનાવે છે. તે બનાવવામાં સરળ છે અને નાસ્તા અથવા હળવા ડિનર માટે આદર્શ છે.
છિલકા રોટી વિશે
સામાન્ય રોટીઓ જેમ કે તંદૂરી, મિસ્સી, મકાઈ અથવા અક્કી રોટીથી અલગ આ છિલકા રોટી ચાવલ અને ચણા દાળથી તૈયાર થાય છે. ઝારખંડમાં આ ખૂબ જ પ્રસિદ્ધ છે અને તેનો સ્વાદ અનોખો અને લાજવાબ છે. તેને નાસ્તામાં અથવા હળવા ડિનર તરીકે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. આ રોટી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ પોષ્ટિક પણ છે.
જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)
½ કપ ચાવલ (રાઈસ)
¾ કપ ચણા દાળ (ચન્ના દાળ)
તેલ (સેંકવા માટે જરૂર મુજબ)
સ્વાદ અનુસાર નમક
છિલકા રોટી બનાવવાની સરળ રીત (Method)
ભીંજવું: સૌપ્રથમ ચાવલ અને ચણા દાળને એક વાસણમાં લઈને રાત્રે પાણીમાં ભીંજવી દો.
પેસ્ટ તૈયાર કરવું: સવારે પાણી કાઢીને બંનેને સારી રીતે છાણી લો. પછી મિક્સરમાં ગાઢું પેસ્ટ બનાવી લો. આ પેસ્ટને વાસણમાં કાઢીને તેમાં સ્વાદ અનુસાર નમક ઉમેરીને સારી રીતે ફેંટી લો.
તવા તૈયાર કરવો: નોન-સ્ટિક તવાને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. તેમાં હળવું તેલ લગાવીને ચિકના કરી લો.
રોટી સેંકવી: ચમચી અથવા નાના કટોરીની મદદથી પેસ્ટને તવા પર નાખીને ગોળ આકારમાં ફેલાવી દો. તેને હળવું સોનેરી અને નીચેની બાજુ પાકી જાય ત્યાં સુધી સેંકો.
પલટીને સેંકવી: રોટીને પલટીને બીજી બાજુ પણ થોડું તેલ લગાવીને સારી રીતે સોનેરી રંગ આવે ત્યાં સુધી સેંકી લો.
સર્વિંગ: આ જ રીતે બાકીના પેસ્ટમાંથી બધી છિલકા રોટીઓ તૈયાર કરી લો. ગરમાગરમ રોટીઓને ચટણી અથવા દહીં સાથે પીરસો.
અઢળક સોનું હોવા છતાં કેમ દુબઈના શેખો નથી પહેરતા ગોલ્ડ?: કારણ જાણીને તમે પણ ચોંકી જશો
આ રેસીપી સાથે તમે ઘરે જ ઝારખંડના પરંપરાગત સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો. તે હેલ્ધી, પ્રોટીનયુક્ત અને સરળતાથી બની જાય છે, જે વ્યસ્ત જીવનશૈલીમાં પણ સારો વિકલ્પ છે. જો તમે નવી વાનગીઓ ટ્રાય કરવાના શોખીન હોવ તો આ છિલકા રોટી ચોક્કસ પસંદ પડશે. સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા માટે આજે જ ટ્રાય કરો અને તમારા પરિવારને આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીથી ખુશ કરો!
