How to make barfi: શું તમે પણ મહાશિવરાત્રિ પર ભગવાન શિવ માટે ખાસ પ્રસાદ બનાવવા માંગો છો? જો એમ હોય, તો આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ માવાની બરફીની રેસીપી ચોક્કસ અજમાવો. બજારની ભેળસેળવાળી મીઠાઈને બદલે ઘરે જાતે બનાવેલી બરફી ભગવાનને અર્પણ કરવા માટે સૌથી શ્રેષ્ઠ છે. આ બરફી ઉપવાસમાં પણ ખાઈ શકાય છે અને બાળકોથી લઈને મોટા સુધી બધાને પસંદ આવશે.
સામગ્રી (લગભગ 15-20 ટુકડા માટે):
250 ગ્રામ તાજો માવો (ખોયા)
અડધો કપ ખાંડ (અથવા સ્વાદ મુજબ)
અડધી ચમચી એલચી પાવડર
જરૂર મુજબ કાજુ અને બદામ (બારીક સમારેલા) – ગાર્નિશ માટે
બનાવવાની રીત:
1: તાજા માવાને એક નોન-સ્ટિક પેનમાં તોડી નાખો અથવા છીણી લો. તેમાં ખાંડ ઉમેરો.
2: ગેસ ધીમા તાપે રાખીને મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો. ખાંડ સંપૂર્ણ ઓગળી જાય અને માવો નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી શેકો (લગભગ 8-10 મિનિટ).
3: જ્યારે મિશ્રણનો રંગ હળવો બદલાય અને તે તવાથી અલગ થવા લાગે, ત્યારે એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
4: તૈયાર મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટ અથવા ટ્રેમાં ફેલાવો. ઉપર બારીક સમારેલા કાજુ અને બદામ છાંટી દો અને હળવેથી દબાવો.
5: 2-3 કલાક રૂમ તાપમાને સેટ થવા દો (અથવા ફ્રિજમાં 1 કલાક). પછી છરી વડે ચોરસ અથવા ઇચ્છિત આકારમાં કાપી લો.
તમારી નરમ, સુગંધિત અને મોંમાં ઓગળી જતી બરફી તૈયાર છે! માત્ર 15-20 મિનિટના સમયમાં બની જાય છે અને બજારની કરતાં ઘણી સ્વાદિષ્ટ તેમજ શુદ્ધ છે. આ મહાશિવરાત્રિએ ભગવાન શિવને આ ઘરે બનાવેલી બરફી અર્પણ કરો અને પરિવાર સાથે આનંદ માણો.
