શિયાળામાં બનાવો ડુંગળી-લસણની મસાલેદાર ચટણી : એકવાર બનાવશો તો હંમેશા માંગશો! નાનાથી લઈને મોટા સુધી બધાને ગમશે, જાણી લો સરળ રેસીપી

Onion-Garlic Chutney Recipe: જો તમે તમારા ખોરાકમાં સ્વાદનો સ્પર્શ ઉમેરવા માંગતા હો, તો આ મસાલેદાર લસણ અને ડુંગળીની ચટણી પર એક નજર નાખો. તેને કેવી રીતે બનાવવું તે શીખો. જો તમારા ભોજનનો સ્વાદ કોમળ હોય, તો તેને મસાલેદાર અને તીખો બનાવવા માટે આ લસણ અને ડુંગળીની ચટણી તમારા લંચ કે ડિનરમાં ઉમેરો. આ ચટણી તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ તેમના રોજિંદા ભોજનમાં થોડો તીખો અને તીખો સ્વાદ ઇચ્છે છે. ડુંગળી અને લસણથી બનેલી આ તાજી, તીખી, તીખી ચટણી માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ જ નહીં વધારે છે પણ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંને દ્વારા પણ તેનો આનંદ માણવામાં આવે છે. ચાલો આ ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખીએ.

ડુંગળી લસણની ચટણી માટે સામગ્રી

ડુંગળી – 3 મધ્યમ કદની (સમારેલી)

લસણની કળી – 15-20

સૂકા લાલ મરચાં – 8-10

જીરું – 2 ચમચી

ધાણા – 1 ચમચી

કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી (રંગ માટે)

આમલી – 2 ચમચી (અથવા આમલીનું પલ્પ)

કઢીપત્તા – 8-10 પાન

અડદ દાળ – 1 ચમચી

સરસવના દાણા – 1/2 ચમચી

તેલ – 4-5 ચમચી

મીઠું – સ્વાદ પ્રમાણે

પાણી – 1/2 કપ (જરૂર પ્રમાણે)

બનાવવાની સરળ રીત

કડાઈમાં 4-5 ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં લસણની કળી નાખી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. કાઢીને બાજુ પર મૂકો.

એ જ તેલમાં જીરું, ધાણા, સૂકા લાલ મરચાં નાખી હલકા તળો. પછી સમારેલી ડુંગળી નાખી ગોલ્ડન-બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. ગેસ બંધ કરો.

ઠંડું થાય પછી શેકેલું લસણ + ડુંગળી + કાશ્મીરી મરચું પાવડર મિક્સરમાં નાખી બારીક પીસી લો.

થોડું તેલ ગરમ કરી તેમાં સરસવ, અડદ દાળ, કઢીપત્તા નાખી તડકો તૈયાર કરો.

ચટણીમાં આ તડકો, મીઠું, આમલીનું પાણી નાખી બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.

તૈયાર છે સુપર ટેસ્ટી ડુંગળી-લસણની ચટણી!

શિયાળામાં ડુંગળી-લસણ ખાવાના જબરદસ્ત ફાયદા

રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય

શરદી-ખાંસી દૂર રહે

શરીર હુંફાળું રહે

પાચન સારું થાય

હૃદય માટે ફાયદાકારક

એન્ટી-વાયરલ + એન્ટી-બેક્ટેરિયલ ગુણોથી ભરપૂર