ભારતીય ભોજનમાં પનીર એક એવો ખોરાક છે જે દરેક ઉંમરના લોકોને પસંદ આવે છે. પછી તે ઘરની પાર્ટી હોય કે અચાનક લાગેલી ભૂખ, પનીરના સ્ટાર્ટર્સ હંમેશા બેસ્ટ વિકલ્પ સાબિત થાય છે. અહીં પનીરની એવી 7 વાનગીઓ છે જે બનાવવામાં સરળ અને ખાવામાં લાજવાબ છે.
1. પનીર ટીક્કા (Paneer Tikka) પનીર ટીક્કા એ સૌથી લોકપ્રિય ભારતીય સ્ટાર્ટર છે. પનીરના ટુકડાને દહીં અને મસાલામાં મેરીનેટ કરીને તંદૂર અથવા ગ્રીલ કરવામાં આવે છે. શિમલા મરચાં અને ડુંગળી સાથે પીરસવામાં આવતું આ સ્ટાર્ટર દરેક પાર્ટીની શાન છે.
2. ચીલી પનીર (Chilli Paneer) ઇન્ડો-ચાઇનીઝ ફૂડના શોખીનો માટે ચીલી પનીર પ્રથમ પસંદગી છે. ક્રિસ્પી પનીરને સોયા સોસ, ગ્રીન ચીલી સોસ અને કેપ્સિકમ સાથે ટોસ કરવામાં આવે છે. તે ડ્રાય અને ગ્રેવી એમ બંને રીતે માણી શકાય છે.
3. પનીર 65 (Paneer 65) દક્ષિણ ભારતની આ પ્રખ્યાત વાનગી મસાલેદાર અને ક્રિસ્પી હોય છે. પનીરને લોટના ખીરામાં ડુબાડીને તળવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ તેમાં કઢી પત્તા અને લાલ મરચાંનો વઘાર કરવામાં આવે છે, જે તેને ખાસ સ્વાદ આપે છે.
4. પનીર પકોડા (Paneer Pakora) વરસાદની ઋતુ હોય કે સાંજની ચા, પનીર પકોડા હંમેશા ફેવરિટ હોય છે. પનીરના ટુકડાને બેસનના ખીરામાં ડુબાડીને ડીપ ફ્રાય કરવામાં આવે છે. તેને ફુદીનાની ચટણી સાથે ખાવાની મજા જ કંઈક અલગ છે.
5. મલાઈ પનીર ટીક્કા (Malai Paneer Tikka) જો તમને ઓછું તીખું અને ક્રીમી ખાવાનું પસંદ હોય, તો મલાઈ પનીર ટીક્કા બેસ્ટ છે. તેને કાજુની પેસ્ટ, ક્રીમ અને ઈલાયચીના મિશ્રણમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, જે મોઢામાં મુકતા જ ઓગળી જાય છે.
6. અચારી પનીર ટીક્કા (Achari Paneer Tikka) જે લોકોને ખાટો અને ચટાકેદાર સ્વાદ ગમે છે તેમના માટે અચારી પનીર ટીક્કા એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેમાં અથાણાના મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે પનીરને ખૂબ જ યુનિક ફ્લેવર આપે છે.
7. પનીર ભૂર્જી ટાર્ટ્સ અથવા ટોસ્ટ (Paneer Bhurji Toast) ઝડપથી તૈયાર થતા આ સ્ટાર્ટરમાં પનીરની ભૂર્જી બનાવીને તેને ક્રિસ્પી બ્રેડ અથવા ટાર્ટ્સ પર પીરસવામાં આવે છે. બાળકો માટે આ એક પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બની શકે છે.
પનીર પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે અને આ 7 વાનગીઓ તમારા મેહમાનોને ચોક્કસ પ્રભાવિત કરશે. તો હવે જ્યારે પણ ઘરે નાની પાર્ટી હોય, તો આમાંથી કોઈ પણ એક સ્ટાર્ટર જરૂર બનાવજો.
