Tiranga Sweet Recipe: 26 જાન્યુઆરીની ઉજવણીને વધુ રંગીન અને મીઠી બનાવવા માટે આ ત્રિરંગા મીઠાઈ (ત્રિરંગા બરફી) અજમાવો. આ રેસીપી અતિ સરળ છે, ઓછા સમયમાં તૈયાર થાય છે અને તેના કેસરી (નારંગી), સફેદ અને લીલા સ્તરો ભારતીય તિરંગા ધ્વજનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. બાળકો તો ખુશીથી ખાશે જ, પણ મોટા પણ આનંદ માણશે!
સામગ્રી
1 કપ ખાંડ
1 કપ દૂધનો પાવડર (મિલ્ક પાવડર)
1 મોટો કપ નારિયેળનો ભૂકો (ડેસિકેટેડ કોકોનટ)
1 ચપટી એલચી પાવડર
ફૂડ કલર: લીલો અને નારંગી/કેસરી (સ્વાદિષ્ટ મીઠો રંગ)
2 ચમચી ઘી
1 કપ પાણી
બનાવવાની રીત (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ):
એક તવા અથવા કઢાઈમાં 2 ચમચી ઘી ગરમ કરો.
તેમાં 1 કપ પાણી અને 1 કપ ખાંડ ઉમેરો. ખાંડને સંપૂર્ણ ઓગળવા દો અને ઘટ્ટ ચાસણી (એક તારની ચાસણી) બનાવો.
ચાસણી ઘટ્ટ થતાં જ 1 કપ દૂધનો પાવડર ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે નારિયેળનો ભૂકો અને એલચી પાવડર ઉમેરો. સતત હલાવતા રહો જેથી મિશ્રણ એકસરખું થાય અને તે છૂટું થવા લાગે (સોનેરી થવા લાગે).
ગરમી બંધ કરો અને મિશ્રણને થોડું ઠંડું થવા દો.
ઠંડું થયા પછી મિશ્રણને ત્રણ ભાગમાં વહેંચો:એક ભાગમાં નારંગી/કેસરી ફૂડ કલર ઉમેરો (સફરનનો રંગ માટે).
બીજા ભાગમાં લીલો ફૂડ કલર ઉમેરો.
ત્રીજો ભાગ સફેદ રહેવા દો.
એક ગ્રીસ કરેલી પ્લેટ અથવા ટ્રેમાં પહેલા નારંગી લેયર ફેલાવો, તેના પર સફેદ લેયર અને છેલ્લે લીલી લેયર મૂકો (તિરંગાના ક્રમમાં: ઉપર નારંગી, વચ્ચે સફેદ, નીચે લીલો).
રોલિંગ પિનથી હળવેથી ફ્લેટ કરો અને ઇચ્છા મુજબ આકારમાં કાપો (બરફી, ચોરસ અથવા ડાયમંડ આકાર).
રેફ્રિજરેટરમાં 30-60 મિનિટ માટે સેટ થવા મૂકો.
તમારી ત્રિરંગા બરફી તૈયાર છે! પ્રજાસત્તાક દિવસની શુભેચ્છાઓ સાથે પરિવાર અને મિત્રો સાથે આનંદ માણો.
