દહીં ભારતીય ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ સારું છે. દહીંમાં પ્રોબાયોટિક્સ, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને વિટામિન બી જેવા પોષક તત્વો હોય છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને શરીરને શક્તિ આપે છે, પરંતુ આયુર્વેદમાં દહીં ખાવાના કેટલાક નિયમો છે.
આયુર્વેદમાં દહીંને પાચન માટે ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે. તે શરીરને ઠંડક આપે છે, રોગો સામે લડવાની ક્ષમતા વધારે છે અને પેટને હલકું રાખે છે. ચરક સંહિતા જેવા આયુર્વેદના જૂના ગ્રંથો અનુસાર દહીં યોગ્ય રીતે ખાવું મહત્વપૂર્ણ છે. ખોટી વસ્તુઓ સાથે અથવા ખોટા સમયે દહીં ખાવાથી પેટની સમસ્યાઓ, ત્વચાની સમસ્યાઓ અને મોટી બીમારીઓ પણ થઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ કે કઈ વસ્તુઓ સાથે દહીં ન ખાવું જોઈએ?
દૂધ કે દૂધના ઉત્પાદનો
દૂધ, ચીઝ કે અન્ય દૂધના ઉત્પાદનો સાથે દહીં ન ખાવું જોઈએ. આ મિશ્રણ પેટમાં ભારેપણું લાવે છે અને પાચન ધીમું કરે છે. આ ગેસ, પેટનું ફૂલવું અથવા અપચોનું કારણ બની શકે છે. આયુર્વેદ તેને ખોટો ખોરાક મિશ્રણ માને છે.
માછલી અને માંસ
દહીં માછલી, ચિકન કે કોઈપણ માંસાહારી ખોરાક સાથે ન ખાવું જોઈએ. દહીંની ઠંડી પ્રકૃતિ અને માંસની ગરમ પ્રકૃતિ એકબીજા સાથે મેળ ખાતી નથી. આનાથી ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, એલર્જી અથવા પેટની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આયુર્વેદ તેને સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક માને છે.
સાઇટ્રસ ફળો
દહીં સાથે લીંબુ, નારંગી, અનેનાસ જેવા સાઇટ્રસ ફળો ખાવાનું ટાળો. આ બંને ખાટા છે, જે પેટમાં વધુ એસિડિટી વધારી શકે છે. આનાથી હાર્ટબર્ન, ફોલ્લીઓ અથવા ત્વચાની એલર્જી થઈ શકે છે.
ગરમ વસ્તુઓ
દહીં ગરમ ખોરાક, જેમ કે તળેલી વસ્તુઓ, મસાલેદાર ખોરાક અથવા ગરમ ચા સાથે ન ખાવી જોઈએ. દહીંની ઠંડી પ્રકૃતિ ગરમ ખોરાક સાથે અથડાય છે, જેનાથી પાચન સમસ્યાઓ અને શરદી અને ઉધરસ જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
અડદની દાળ
દહીં સાથે અડદની દાળ અથવા અન્ય ભારે કઠોળ ખાવાથી પેટમાં ગેસ અને ભારેપણું થઈ શકે છે. તે પાચનક્રિયામાં મુશ્કેલી ઉભી કરે છે.
શું છે દહીં ખાવાનો નિયમ?
બપોરે દહીં ખાઓ. રાત્રે દહીં ખાવાથી શરદી કે સાઇનસની સમસ્યા થઈ શકે છે. હંમેશા તાજું અને ઘરે બનાવેલું દહીં ખાઓ. જૂનું કે ખૂબ ખાટું દહીં પેટ માટે સારું નથી. ઉનાળા અને પાનખરમાં દહીં ખાવું સારું છે, પરંતુ વરસાદમાં ન ખાઓ. દહીં વધારે ન ખાવું જોઈએ, ફક્ત એક નાનો વાટકો પૂરતો છે. મધ, ખાંડની મીઠાઈ સાથે દહીં ખાવું સારું માનવામાં આવે છે.
ઉનાળામાં ઠંડક અને હાઇડ્રેશન માટે શ્રેષ્ઠ પીણું: ગંભીર બીમારીઓમાં રામબાણ ઈલાજ, ફાયદાની જાણીને ચોંકી જશો
