Singhada chaat recipe: શિયાળો આવે એટલે બજારમાં તાજા તાજા સિંઘાડા (વોટર ચેસ્ટનટ)નો મહોરો ઉભરાય છે. સસ્તા, પૌષ્ટિક અને પાણીથી ભરપૂર આ ફળને ઘણા લોકો તેના ઠંડા તાસીરના ડરથી ખાવાનું ટાળે છે. પણ ચિંતા ના કરો! આજે અમે તમને એવી સરળ અને ચટપટી સિંઘાડા ચાટની રેસીપી બતાવવાના છીએ કે જે ખાવામાં ગરમ, સ્વાદિષ્ટ અને શરદી-ખાંસીથી પણ બચાવનારી છે. બાફેલા સિંઘાડાનો ઉપયોગ કરવાથી તેની ઠંડક ઓછી થઈ જાય છે અને સ્વાદ દસ ગણો વધી જાય છે!ચાલો, 15 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય એવી આ મજેદાર સિંઘાડા ચાટ બનાવીએ.
જરૂરી સામગ્રી (4 વ્યક્તિ માટે)
તાજા સિંઘાડા – 400 ગ્રામ (અડધો કિલો)
માખણ અથવા ઘી – 1 મોટી ચમચી (વૈકલ્પિક, વધુ સ્વાદ માટે)
કાળું મીઠું – સ્વાદ પ્રમાણે
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
ચાટ મસાલો – 1 ચમચી
કાળા મરી પાવડર – 1/4 ચમચી
લીલી ચટણી (ધાણા-લીલા મરચા-લસણ-જીરુંવાળી) – સર્વિંગ માટે
બનાવવાની સરળ રીત
સ્ટેપ 1: સૌથી ઝડપી (પ્રેશર કૂકરમાં)
સિંઘાડાને ધોઈ, છોલીને કુકરમાં મૂકો.
1 કપ પાણી + થોડું મીઠું નાખી એક સીટી વાગે ત્યાં સુધી બાફી લો (લગભગ 7 મિનિટ).
ઠંડા થાય પછી અડધા ભાગમાં કાપો.
તેમાં કાળું મીઠું, લાલ મરચું, ચાટ મસાલો, કાળા મરી પાવડર નાખી સારી રીતે મિક્સ કરો.
ગરમાગરમ લીલી ચટણી સાથે પીરસો – તૈયાર!
સ્ટેપ 2 માખણમાં તડકો આપીને
બાફેલા સિંઘાડા છોલીને કાપી લો. પેનમાં 1 ચમચી માખણ ગરમ કરો.
તેમાં સિંઘાડા અને બધા મસાલા નાખી 2-3 મિનિટ સાંતળો.
માખણની ખુશ્બૂ અને મસાલાનો તડકો સ્વાદને આકાશે ચડાવી દેશે!
સ્ટેપ 3: કૂકર વગર સૌથી સરળ રીત
કાચા સિંઘાડા છોલીને સીધા પેનમાં માખણ સાથે નાખો, ઢાંકીને 10 મિનિટ ધીમી આંચે રાંધો. પછી મસાલા નાખી મિક્સ કરો.બસ, તમારી ગરમાગરમ, ચટપટી, કરારી અને હેલ્ધી સિંઘાડા ચાટ તૈયાર!
શિયાળાની સાંજે ચા કે કોફીની સાથે આનંદ માણો અને ઘરના બધાને પણ ખવડાવો. એક વાર ચાખશો એટલે દરરોજ બનાવવાનું મન થશે!તમે આ રેસીપી ચોક્કસ ટ્રાય કરજો અને કોમેન્ટમાં જણાવજો કેવી લાગી!
