Healthy breakfast: ઘણી વખત રાત્રે રોટલી વધી જાય છે અને સવારે તેને ફેંકવાનું મન થાય છે, પરંતુ આજે તમને એક સરસ વિકલ્પ આપું છું. આ બચેલી રોટલીમાંથી ઝડપથી અને સરળતાથી મીઠો ચુરમો અને મસાલેદાર ચુરમો બનાવી શકાય છે. આ બંને જ નાસ્તામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, હેલ્ધી છે અને માત્ર 10 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે. ખાસ કરીને શિયાળાની સવારે આ ગરમ-ગરમ ચુરમો બાળકોને પસંદ આવશે!
મીઠો ચુરમો (સ્વીટ ચુરમા – ગોળવાળો)
સામગ્રી
4-5 ગઈ રાતની બચેલી રોટલી
2-3 ચમચી ઘી
¼ કપ ગોળ (અથવા ખાંડ પાવડર, સ્વાદ મુજબ)
એલચી પાવડર (½ ચમચી)
સૂકા મેવા (બદામ, કાજુ, કિસમિસ – બારીક કાપેલા, વૈકલ્પિક)
રીત: રોટલીને હાથથી નાના ટુકડા કરો અથવા મિક્સરમાં હળવો ભૂકો બનાવી લો (ખૂબ બારીક નહીં).
તવા પર ઘી ગરમ કરો. રોટલીના ટુકડા ઉમેરીને મધ્યમ આંચે 2-3 મિનિટ તળો જેથી ક્રિસ્પી થાય.
ગોળ ઉમેરો અને હલાવતા રહો જેથી ગોળ પીગળીને ચાસણી જેવું થાય (1-2 મિનિટ).
એલચી પાવડર અને સૂકા મેવા ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ગેસ બંધ કરીને ગરમ-ગરમ સર્વ કરો. બાળકો આને ચા સાથે ખાઈને મજા માણશે!
મસાલેદાર ચુરમો (સ્પાઈસી ચુરમા – શાકભાજીવાળો)
સામગ્રી:
4-5 બચેલી રોટલી
1 ચમચી ઘી
1 ડુંગળી (બારીક કાપેલી)
1-2 લીલા મરચા (બારીક કાપેલા)
થોડા શાકભાજી (ગાજર, બટાકસ, બટાકાના નાના ટુકડા – વૈકલ્પિક)
મીઠું, હળદર, ધાણાજીરું પાવડર, ગરમ મસાલા (સ્વાદ મુજબ)
તાજા ધાણા (સજાવટ માટે)
રીત: રોટલીને નાના ટુકડા કરી લો.
કડાઈમાં ઘી ગરમ કરીને જીરું/રાઈ વઘારો, પછી ડુંગળી અને મરચા ઉમેરીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
શાકભાજી ઉમેરીને હળદર, મીઠું અને મસાલા નાખીને 2-3 મિનિટ રાંધો.
રોટલીના ટુકડા ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
થોડું પાણી ઉમેરીને ઢાંકણ ઢાંકીને 3-4 મિનિટ રાંધો જેથી નરમ થાય.
છેલ્લે ઘી વધુ ઉમેરીને સુકાવા દો અને તાજા ધાણા નાખીને સર્વ કરો.
આ બંને રેસીપી સરળ, ઝડપી અને વેસ્ટેજ-ફ્રી છે. એકવાર અજમાવશો તો બચેલી રોટલીની ચિંતા જ દૂર થઈ જશે!
