Maha Shivratri એ શ્રદ્ધા, ભક્તિ અને ઉપવાસનો પવિત્ર તહેવાર છે. આ દિવસે ઘણા લોકો આખો દિવસ ઉપવાસ રાખતા હોય છે. ઉપવાસ દરમિયાન શરીરમાં એનર્જી જળવાઈ રહે અને પાચનમાં હળવું રહે તે માટે સાચો ખોરાક લેવો ખૂબ જ જરૂરી છે. આ 6 વાનગીઓ તમારા ઉપવાસને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી બનાવી શકે છે.
1. Sabudana Khichdi ફરાળમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગી એટલે Sabudana Khichdi. પલાળેલા સાબુદાણા, શેકેલા સીંગદાણા અને હળવા મસાલામાંથી બનેલી આ ખીચડી પેટ માટે હળવી હોય છે અને લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગવા દેતી નથી.
2. Paneer Rolls જો તમે ઉપવાસમાં કંઈક નવું અને પ્રોટીનથી ભરપૂર ખાવા માંગતા હોવ, તો Paneer Rolls ઉત્તમ વિકલ્પ છે. મસાલેદાર પનીરને રોલ્સનો આકાર આપીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે.
3. Malai Kuttu Bhalla ઉપવાસમાં સમય બચાવવા માટે આ એક ઝડપી રેસિપી છે. Kuttu (buckwheat) ના લોટમાંથી બનતા આ ભલ્લા દહીં અને મલાઈ સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે, જે સ્વાદમાં લાજવાબ લાગે છે.
4. Dahi Aloo બટાકા અને દહીંનું મિશ્રણ હંમેશા બેસ્ટ માનવામાં આવે છે. બાફેલા બટાકાને દહીં અને ફરાળી મસાલામાં રાંધીને બનાવવામાં આવતી આ વાનગી પચવામાં ખૂબ જ સરળ છે.
5. Sabudana Tikki બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી સોફ્ટ એવી Sabudana Tikki ચા સાથે લેવા માટે શ્રેષ્ઠ નાસ્તો છે. તેને તેલમાં તળવાને બદલે શેકીને પણ બનાવી શકાય છે જેથી તે સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ સારી રહે.
6. Kuttu Puri Kuttu (Buckwheat) ના લોટમાંથી બનેલી આ ગરમાગરમ પૂરીઓ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તેને તમે દહીં અથવા ફરાળી બટાકાના શાક સાથે ખાઈ શકો છો.
ખાસ નોંધ: ઉપવાસ દરમિયાન ખોરાકમાં સિંધવ મીઠું (Rock Salt) વાપરવું જોઈએ અને વધુ પડતા તેલ-મસાલાથી બચવું જોઈએ જેથી શરીરમાં હાઈડ્રેશન અને એનર્જી જળવાઈ રહે.
