ભોજનનો સ્વાદ બમણો કરનાર કોથમીરના અઢળક ફાયદાઓ છે. કોથમીર ઔષધીય ગુણધર્મોથી ભરપૂર છે. આયુર્વેદચાર્ય કહે છે કે કોથમીરના પાન હોય કે બીજ, તેનું સેવન કરવાથી અસંખ્ય ફાયદા થાય છે. કોથમીર દહીં વડા, ચટણી કે અન્ય કોઈપણ વાનગીનો સ્વાદ વધારવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
કોથમીર સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક
પંજાબના 'બેબ્સ આયુર્વેદિક મેડિકલ કોલેજ એન્ડ હોસ્પિટલ'ના આયુર્વેદચાર્યએ જણાવ્યું હતું કે કોથમીરમાં ઔષધીય ગુણધર્મો છે, જે સ્વાસ્થ્યને ઘણી રીતે ફાયદો કરે છે. તેના સેવનથી માઈગ્રેન, માથાનો દુખાવો, વધુ પડતી તરસ, થાઈરોઈડ, ડાયાબિટીસ, કોલેસ્ટ્રોલ, ફેટી લીવર, અપચો તેમજ હોર્મોનલ અસંતુલન જેવી સમસ્યાઓમાં પણ રાહત મળે છે. આયુર્વેદચાર્યએ જણાવ્યું હતું કે, "કોથમીર શરીરના આંતરિક અવયવોને શુદ્ધ કરે છે, એટલે કે તે ડિટોક્સનું કામ કરે છે. કોથમીરનું સેવન અનેક રોગોને મટાડે છે. તેના સેવનથી વાત, પિત્ત અને કફ દોષ પણ દૂર થાય છે અને દર્દીને રાહત મળે છે."
કોથમીરના અસંખ્ય ફાયદા
"કોથમીરના સેવનથી ડાયાબિટીસ અને પાચન સમસ્યાઓમાં રાહત મળે છે. તમે કોથમીરની ચા પણ બનાવી શકો છો અને પી શકો છો. વરિયાળી અને શેકેલું જીરું ઉમેરીને તેને રાંધીને તેનું સેવન કરો, તેનાથી રાહત મળે છે. કોથમીરનું સેવન થાઇરોઇડમાં પણ ફાયદાકારક છે. આ માટે પીસેલા કોથમીરને રાતોરાત એક ગ્લાસ પાણીમાં પલાળી રાખો અને સવારે તેને અડધું થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. આ પછી તેને ગાળીને પીસી લો."
આયુર્વેદચાર્યે એમ પણ કહ્યું હતું કે કોથમીર પાચનતંત્ર માટે ફાયદાકારક છે અને તેને સ્વસ્થ રાખે છે. અપચો, એસિડિટી, હાર્ટબર્ન અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓથી રાહત મેળવવા માટે કોથમીરને પીસીને પાણીમાં ભેળવીને આખી રાત રાખો. બીજા દિવસે સવારે તેને ગાળીને થોડી ખાંડ ઉમેરીને ખાલી પેટે તેનું સેવન કરો.
ઉનાળામાં ઠંડક અને હાઇડ્રેશન માટે શ્રેષ્ઠ પીણું: ગંભીર બીમારીઓમાં રામબાણ ઈલાજ, ફાયદાની જાણીને ચોંકી જશો
