સાઉથ ઇન્ડિયન ફૂડનું નામ સાંભળતા જ દરેકના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. તે ખાવામાં માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. પરંતુ ઘરે દક્ષિણ ભારતીય ભોજન રાંધવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, કારણ કે આ માટે ચોખાને રાતોરાત પલાળી રાખવા પડે છે, પછી તેને પીસવામાં આવે છે અને આથો લાવવામાં આવે છે, પરંતુ આજે અમે તમને જણાવીશું કે દક્ષિણ ભારતના સૌથી પ્રખ્યાત મેડુ વડાને એક ક્ષણમાં કેવી રીતે બનાવવો. તેની રેસીપી. હા, તમારે ન તો ચોખાને પલાળવાની જરૂર છે અને ન તો તેને પીસવાની. તમે તેને તમારા ઘરે બનાવેલા પૌઆથી ઝટપટ બનાવી શકો છો.
તેને બનાવવા માટે તમારે જરૂર છે-
1 કપ પૌઆ
2 કપ દહીં
2 સમારેલા લીલા મરચા
એક મુઠ્ઠી સમારેલી કોથમીર
5-6 કડી પત્તા
એક ચપટી હિંગ
1/2 ચમચી જીરું
1/2 ચમચી છીણેલું આદુ
સ્વાદ માટે મીઠું
1 ચમચી ચોખા પાવડર/સોજી (વૈકલ્પિક)
રસોડાની ટીપ્સ: પૌઆ સાથે આ ઈન્સટન્ટ મેદુ વડા રેસીપી અજમાવો
ઈન્સટન્ટ મેદુ વડા બનાવવા માટે, પહેલા એક બાઉલમાં પૌઆ કા outી લો. તેને સારી રીતે ધોયા પછી, તેનો સાર કા removeી લો અને તેને થોડા સમય માટે આ રીતે છોડી દો.
આ દરમિયાન તમામ ઘટકોને સમારી લો. પૌઆ પલાળી જાય પછી હવે તેમાં થોડું દહીં નાખીને મેશ કરવાનું શરૂ કરો. યાદ રાખો કે આપણે તેમાં થોડું થોડું દહીં ઉમેરવાનું છે.
જ્યારે કઠણ થાય ત્યારે, જરૂર મુજબ દહીં ઉમેરો અને નરમ બને ત્યાં સુધી તેને હલાવો કરો. જો ખૂબ પાતળું હોય, તો તમે થોડો ચોખાનો પાવડર અથવા સોજી ઉમેરી શકો છો.
હવે બાકીની બધી સામગ્રી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તૈયાર કરેલા મધ્યમ કદની ગોળ ફ્લેટ ડિસ્ક બનાવો અને પછી તમારી આંગળીથી કાણું પાડો.
બધા વડા બન્યા પછી, થોડું તેલ ગરમ કરો અને એક પછી એક તળી લો, જ્યાં સુધી તે ગોલ્ડ કલર ના થાય. તમારો ઇન્સ્ટન્ટ મેડુ વડા તૈયાર છે. તેને લીલી ચટણી અથવા નારિયેળ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
શું સોનુ મોંઘું થવાનું છે?: પ્રધાનમંત્રી મોદીના એક નિવેદન બાદ માર્કેટમાં ભારે હલચલ
