Palm Oil કેટલું ખતરનાક? : જાણો તેને ખાવાના શું છે ગેરફાયદા અને તેનાથી કયા રોગો થાય છે?

વ્યસ્ત લાઈફસ્ટાઈલમાં ખોરાક સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. ખોરાકમાં તેલ, ખાંડ અને મીઠું શરીરને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી રહ્યું છે. ખાસ કરીને બજારમાં મળતા પેકેજ્ડ ફૂડમાં નબળી ગુણવત્તાવાળા તેલનો ઉપયોગ થાય છે. જેની સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર પડી રહી છે. ખરાબ તેલ ખાવાથી હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર જેવી સમસ્યાઓ ઊભી થઈ રહી છે. આ તેલ હૃદય માટે પણ ઘાતક સાબિત થઈ રહ્યું છે. પેકેજ્ડ ફૂડમાં Palm Oilનો સૌથી વધુ ઉપયોગ થઈ રહ્યો છે. જે સામાન્ય તેલ કરતાં વધુ નુકસાનકારક સાબિત થાય છે. ચાલો જાણીએ Palm Oilના ગેરફાયદા શું છે અને તેની શરીર પર શું અસર પડે છે?

Palm Oil શું છે?
આ તેલ ખજૂરના ઝાડમાંથી નીકળતા ફળોમાંથી કાઢીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. ખજૂરનું તેલ ખૂબ સસ્તું છે, તેથી જ તેનો ઉપયોગ પેકેજ્ડ ફૂડ અને રેસ્ટોરાંમાં ખોરાકમાં વધુ થઈ રહ્યો છે. ખજૂર તેલમાં ખૂબ ઓછા પોષક તત્વો હોય છે. અને સંતૃપ્ત ચરબી ખૂબ વધારે હોય છે. જેના કારણે તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક સાબિત થાય છે.

Palm Oilના ગેરફાયદા?
ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે- ખજૂર તેલમાં સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ ઘણું વધારે હોય છે. જ્યારે ખોરાકમાં વધુ સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, ત્યારે તે શરીરમાં LDL એટલે કે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધારે છે. લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધવાને કારણે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઝડપથી વધે છે.

હૃદય માટે ખતરનાક- જોકે બધી સંતૃપ્ત ચરબી સમાન હોતી નથી. પરંતુ ઘણા સંશોધનોમાં જાણવા મળ્યું છે કે Palm Oilનો વધુ પડતો વપરાશ હૃદય રોગનું જોખમ ખૂબ વધારે છે. ખાસ કરીને જ્યારે તે ઓલિવ તેલમાં જોવા મળતી મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અથવા માછલી અને બદામમાં જોવા મળતી બહુઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી જેવી સ્વસ્થ ચરબીને બદલે છે.

સ્થૂળતા વધારે છે- Palm Oilનો ઉપયોગ પણ સ્થૂળતા ઝડપથી વધારે છે. કારણ કે Palm Oilમાં કેલરી વધુ હોય છે, જો આ તેલના સેવન સાથે ઉચ્ચ તીવ્રતાવાળા વર્કઆઉટ્સ ન કરવામાં આવે, તો તે ઝડપથી વજનમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે.

હાનિકારક ટ્રાન્સ ચરબી- પેકેજ્ડ ફૂડ અથવા ફાસ્ટ ફૂડમાં વપરાતા તેલ જેવા કેટલાક પ્રોસેસ્ડ Palm Oil ઉત્પાદનોમાં પણ ટ્રાન્સ ચરબી જોવા મળે છે. કારણ કે આ માટે Palm Oil હાઇડ્રોજનયુક્ત છે. ટ્રાન્સ ચરબી હૃદય માટે ખૂબ જ ખતરનાક છે. તેને ટાળવી જોઈએ.