પેકેટવાળા ચિપ્સને કહો બાય-બાય! : ઘરે બનાવો આ ક્રિસ્પી, કુરકુરી અને હેલ્ધી કેળાની વેફર, જાણો સરળ રેસીપી

banana chips recipe: શું તમે પણ ક્રિસ્પી અને કુરકુરી ચિપ્સના શોખીન છો? બજારના પેકેટવાળા ચિપ્સ સ્વાદિષ્ટ તો લાગે છે, પરંતુ તેમાં તેલ, મીઠું અને પ્રિઝર્વેટિવ્સનું પ્રમાણ ઘણું વધારે હોય છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. જો તમે ચિપ્સની તૃષ્ણા ન કાબૂમાં રાખી શકતા હો, તો આ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ અજમાવી જુઓ – ઘરે બનાવેલી કાચા કેળાની ક્રિસ્પી વેફર (બનાના ચિપ્સ). આ ચિપ્સ બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેકને ગમશે અને તમારા સ્વાસ્થ્યને પણ નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

જરૂરી સામગ્રી

કાચા કેળા (રાવ બનાના) – 4-5

સિંધવ મીઠું (અથવા સામાન્ય મીઠું) – 1-2 ચમચી (સ્વાદ અનુસાર)

પાણી – 2-3 ચમચી

તેલ – તળવા માટે (નાળિયેર તેલ અથવા વનસ્પતિ તેલ)

બનાવવાની સરળ રીત (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ)

સ્ટેપ 1: કેળાની છાલ ઉતારી લો. (ટિપ: હાથમાં થોડું તેલ લગાવીને છોલો, જેથી કેળું હાથે ન ચોંટે.) છાલેલા કેળાને પાણીમાં મૂકી રાખો જેથી તે બ્રાઉન ન થાય.

સ્ટેપ 2 : એક નાના બાઉલમાં 2-3 ચમચી પાણી અને 1 ચમચી સિંધવ મીઠું મિક્સ કરી લો. (કેટલાક લોકો થોડું હળદર પણ ઉમેરે છે જેથી સુંદર પીળો રંગ આવે.)

સ્ટેપ 3 : ચિપ કટર (મેન્ડોલિન સ્લાઇસર) વડે કેળાને પાતળી-પાતળી સ્લાઇસ કરો. જેટલી પાતળી સ્લાઇસ, એટલી વધુ ક્રિસ્પી ચિપ્સ બને છે.

સ્ટેપ 4: કડાઈ અથવા તપેલીમાં પુરતું તેલ ગરમ કરો. ગેસને મધ્યમ આંચ પર રાખો. ગરમ તેલમાં સ્લાઇસ કરેલા કેળા ઉમેરો અને તરત જ તેમાં તૈયાર કરેલું મીઠાવાળું પાણી છાંટી દો. (આથી ચિપ્સમાં સરસ સ્વાદ આવે છે અને તે ક્રિસ્પી બને છે.)

સ્ટેપ 5: ચિપ્સને હળવા સોનેરી રંગના અને કુરકુરા થાય ત્યાં સુધી તળો. વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો. જ્યારે તળાઈ જાય અને અવાજ બંધ થઈ જાય ત્યારે તેને કાઢી લો.

સ્ટેપ 6: એક પ્લેટમાં કાગળનો રૂમાલ (ટિશ્યુ પેપર) મૂકીને તેના પર ચિપ્સ મૂકો જેથી વધારાનું તેલ શોષાઈ જાય. ઠંડા થયા પછી તેમનો આનંદ માણો!

આ પણ વાંચો: ઉનાળામાં તુલસીનો છોડ સૂકાઈ રહ્યો છે? : આ સરળ ટિપ્સથી ફરી બનાવો લીલો અને તાજગીભર્યો

સ્ટોરેજ ટિપ: ચિપ્સને સંપૂર્ણપણે ઠંડા થવા દો. પછી તેને સૂકા, સ્વચ્છ અને હવાચુસ્ત ડબ્બામાં સંગ્રહિત કરી શકો છો.

આ ચિપ્સ 1-2 અઠવાડિયા સુધી તાજી રહે છે. આ રીતે બનાવેલી ઘરેલુ કેળાની વેફર બજારની કોઈપણ બ્રાન્ડ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી હોય છે. એક વાર અજમાવી જુઓ, તમે પેકેટવાળા ચિપ્સ ભૂલી જશો! જો તમને મસાલેદાર સ્વાદ જોઈએ તો તળાઈ ગયા પછી ચાટ મસાલા, લાલ મરચું પાવડર અથવા કાળા મરી પાવડર છાંટી શકો છો.