અખરોટને 'બ્રેન ફૂડ' કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે મગજ જેવો આકાર ધરાવે છે અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેમાં રહેલા ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ, એન્ટીઑકિસડન્ટ, પ્રોટીન અને ફાઇબર શરીરના એકંદર વિકાસમાં મદદ કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે પલાળેલા અખરોટ ખાવાથી તેની અસરકારકતા બમણી થાય છે? પલાળવાથી અખરોટમાં હાજર ફાયટીક એસિડ ઓછું થાય છે, જેના કારણે તેના પોષક તત્વો શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે. ઉપરાંત, પલાળેલા અખરોટ પચવામાં સરળ હોય છે અને કબજિયાત અને ગેસ જેવી સમસ્યાઓથી પણ રાહત મળે છે. જો તમે તમારા દિવસની શરૂઆત સ્વસ્થ રીતે કરવા માંગતા હો, તો સવારે ખાલી પેટે 2-3 પલાળેલા અખરોટ ખાવા એ એક આદર્શ આદત છે.
પલાળેલા અખરોટ ખાવાના ફાયદા
હૃદયને સ્વસ્થ રાખે: અખરોટમાં 'ગુડ ફેટ' એટલે કે મોનોસેચ્યુરેટેડ ચરબી ભરપૂર હોય છે જે કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરીને હૃદય રોગને અટકાવે છે.
પાચન સુધારે છે: પલાળેલા અખરોટમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે જે કબજિયાતમાં રાહત આપે છે અને આંતરડાનું સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે.
વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે: અખરોટમાં હાજર હેલ્ધી ફેટ અને પ્રોટીન લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે, જે વધુ પડતું ખાવાથી બચવામાં મદદ કરી શકે છે.
મગજને તેજ બનાવે છે: અખરોટમાં હાજર ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ અને વિટામિન ઇ મગજના કોષોને પોષણ આપે છે, જેનાથી યાદશક્તિ અને ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં સુધારો થાય છે.
ત્વચા અને વાળ માટે ફાયદાકારક: તેમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટો અને વિટામિન E ત્વચાને ચમકદાર બનાવે છે અને વાળને મજબૂત બનાવે છે.
ઊંઘ અને મૂડ સુધારે છે: અખરોટમાં મેલાટોનિન અને સેરોટોનિન બૂસ્ટર હોય છે જે ઊંઘની ગુણવત્તા અને મૂડ સુધારે છે.
પલાળેલા અખરોટ ખાવાની પધ્ધતિ
2–3 અખરોટને રાતભર પાણીમાં પલાળી રાખો અને સવારે ખાલી પેટે ખાઓ. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેને સ્મૂધી, સલાડ અથવા ઓટ્સમાં ઉમેરી શકો છો.
