Rice Pakora Recipe: નાસ્તામાં કંઈક મસાલેદાર અને ક્રન્ચી ખાવાનું મન થાય તો ચોખાના લોટના પકોડા બેસ્ટ ઓપ્શન છે. ચણાના લોટના પકોડા તો તમે ઘણી વખત ખાધા હશે, પરંતુ ચોખાના લોટના પકોડા વધુ ક્રિસ્પી, અંદરથી ફ્લફી અને સ્પોન્જી હોય છે. બટાકા ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. મહેમાનો આવ્યા હોય કે પાર્ટી હોય, આ પકોડા બધાને પસંદ આવશે. બચેલા ભાત કે ઈડલી-ડોસાના બેટરમાંથી પણ આ પકોડા બનાવી શકાય. રેસીપી સરળ છે, જલ્દી નોંધી લો અને અજમાવો!
ચોખાના લોટના પકોડા બનાવવાની રેસીપી
સ્ટેપ 1:
ચોખાના લોટને પાણીમાં પલાળીને બેટર તૈયાર કરો (અથવા ગઈ રાતના પીસેલા ચોખા કે ઈડલી-ડોસાના બચેલા બેટરનો ઉપયોગ કરો). ૩ બાફેલા બટાકા મેશ કરીને ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. બેટર પકોડા જેવું ઘટ્ટ રાખો.
સ્ટેપ 2:
મેશ કરેલા મિશ્રણને મિક્સિંગ બાઉલમાં લઈને એક દિશામાં સારી રીતે હલાવો જેથી તે ફ્લફી અને હળવું બને. હવે સ્વાદાનુસાર મીઠું, જીરું, સમારેલા લીલા મરચાં અને ધાણા-જીરું ઉમેરીને મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 3:
બેટરને ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે રહેવા દો. મધ્યમ તાપે પેનમાં તેલ ગરમ કરો. હાથ પર થોડું પાણી લગાવીને બેટરના નાના ગોળા બનાવીને તેલમાં એક પછી એક મૂકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો અને વાયર રેક પર કાઢીને તેલ કાઢી લો.
સ્ટેપ 4:
ક્રિસ્પી ચોખાના લોટના પકોડા તૈયાર! ગરમાગરમ લીલી ચટણી કે ટામેટાંની ચટણી સાથે પીરસો. બાળકોથી લઈને મોટા સુધી બધાને પસંદ આવશે. આ પાર્ટી નાસ્તા માટે પરફેક્ટ છે! આ રેસીપી અજમાવીને જુઓ, વારંવાર બનાવવાનું મન થશે!
