ગરમીથી બચવા અને શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવા માટે તમે વિવિધ પ્રકારની વસ્તુઓ ખાઓ છો. ઉનાળામાં દહીંનો આહારમાં ચોક્કસપણે સમાવેશ કરવો જોઈએ. જોકે, ક્યારેક ફક્ત સાદું દહીં ખાવાથી કંટાળો આવે છે. આ રીતે તમે તમારા કંટાળાજનક સ્વાદને અનેક ગણો સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો. દહીં પેટને ઠંડુ પાડે છે અને દહીંમાંથી બનેલું રાયતું શરીરમાં પાણીની ઉણપને પૂર્ણ કરે છે અને પાચન સુધારે છે. આજે અમે તમને પહાડી રાયતા બનાવવાની રીત જણાવી રહ્યા છીએ. તે કાકડીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. કાકડીમાં પાણી પણ ભરપૂર હોય છે અને તેને દહીં સાથે ભેળવીને ખાવાથી તે વધુ ફાયદાકારક બને છે. પહાડી અંદાજમાં સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ રાયતા કેવી રીતે બનાવવું.
પહાડી રાયતા રેસીપી
સ્ટેપ-૧- પહાડી સ્ટાઇલ રાયતા બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ તમારે કાકડી લેવી પડશે. પર્વતોમાં કાકડીને બદલે, કાકડી જેવી દેખાતી વસ્તુનો ઉપયોગ થાય છે. ૩-૪ કાકડીઓને સારી રીતે ધોયા પછી, તેમને છીણી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે કાકડીને હળવા હાથે છીણી લેવી જોઈએ.
સ્ટેપ-૨- બીજી બાજુ, શેકેલા જીરાને સરસવના દાણા સાથે સારી રીતે પીસી લો અને આ પીસેલા મસાલામાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, કાળું મીઠું, અડધી ચમચી હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર ઉમેરો. રાયતાને મસાલેદાર બનાવવા માટે 4 લીલા મરચાં ઉમેરો. હવે કાકડીમાં ઉમેરવાનો તમારો મસાલો તૈયાર છે.
સ્ટેપ-૩- રાયતા બનાવવા માટે બે વાટકી દહીં લો, તેને તમારા હાથથી હળવા હાથે ફેંટો. ફેંટવાથી દહીંની સુસંગતતા રાયતા બનાવવા માટે યોગ્ય રહેશે. દહીંમાં પાણી ના નાખો કારણ કે કાકડીમાં પણ પાણી હોય છે અને આ રાયતું થોડું જાડું થઈ જાય છે.
સ્ટેપ-૪- હવે છીણેલી કાકડીને નિચોવીને એક બાઉલમાં મૂકો. કાકડીમાં ફેંટેલું દહીં ઉમેરો. હવે કાકડી અને દહીં ઉપર સ્ટેપ 2 માં દર્શાવેલ બધા મસાલા ઉમેરો. તમારા હાથથી બધું બરાબર મિક્સ કરો. બસ, તમારો પહાડી રાયતા તૈયાર છે. તમારે તેને ઠંડુ કર્યા પછી ખાવું જોઈએ, આ કાકડી રાયતા વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
