ઓટ્સ ઈડલી સાથે તમારા દિવસની શરૂઆત કરો, જે ક્લાસિક દક્ષિણ ભારતીય વાનગી પર હળવી ફાઇબરથી ભરપૂર, તે પાચન માટે યોગ્ય છે અને તમને કલાકો સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે.
આ સરળ સામગ્રી ભેગી કરો:
ઓટ્સ પાવડર (ઓટ્સ પીસીને)
દહીં સમારેલા શાકભાજી (ગાજર, કઠોળ, વટાણા) ઇનો ફ્રૂટ સોલ્ટ,સ્વાદ મુજબ મીઠું, જરૂર મુજબ પાણી.
રોલ્ડ ઓટ્સ લો અને તેને મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને બારીક પાવડરમાં પીસી લો. આ ફાઇબર અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર તમારી સ્વસ્થ ઇડલીનો આધાર બનાવે છે.
એક બાઉલમાં ૧ કપ ઓટ્સ પાવડર અને ૧ કપ દહીં મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો જેથી એક સુંવાળી, ઇડલી જેવી ખીરું બને. તેને ૧૦ મિનિટ સુધી નરમ થવા દો.
રંગ અને ક્રન્ચી માટે બેટરમાં બારીક સમારેલા ગાજર, કઠોળ અને વટાણા ઉમેરો. આ શાકભાજી પોષણ અને સ્વાદમાં વધારો કરે છે!
બેટરમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. બાફતા પહેલા, 1 ચમચી ઇનો ફ્રૂટ સોલ્ટ અને થોડું પાણી ઉમેરો. બેટર પરપોટા બને ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે હલાવો.
ઈડલીના મોલ્ડને તેલના ટીપાથી ગ્રીસ કરો. સ્ટીમર અથવા પ્રેશર કૂકરમાં પાણી રેડો અને તેને સંપૂર્ણ રીતે બાફવા માટે ઉકાળો.
બેટરને ઈડલીના મોલ્ડમાં રેડો, દરેક સ્લોટને અડધો ભાગ ભરી દો. ટૂથપીક સાફ ન થાય ત્યાં સુધી ૧૦-૧૨ મિનિટ સુધી વરાળ આપો. નરમ ઈડલી તૈયાર છે!
ગરમાગરમ ઓટ્સ ઈડલીને નારિયેળની ચટણી કે સાંભાર સાથે પીરસો. તેમની હળવી, રુંવાટીવાળું પોત તીખી, મસાલેદાર સાઇડ ડિશ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે અને તે એક સ્વસ્થ ભોજન બનાવે છે.