સામાન્ય રીતે ભારતીય ભોજનમાં સ્વાદ વધારવા માટે અથાણું પીરસવામાં આવતું હોય છે. મધ્યમવર્ગીય પરિવારોમાં અથાણું એક સસ્તી અને દેશી વાનગી ગણાય છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય કલ્પના કરી છે કે કોઈ અથાણું લક્ઝરી આઈટમની શ્રેણીમાં હોઈ શકે? વિશ્વમાં એક એવું અથાણું પણ તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે જેની બનાવટ અને કિંમત બંને સામાન્ય માણસની સમજ બહાર છે. આવો જાણીએ આ દુર્લભ અને મોંઘા અથાણા વિશેની રસપ્રદ વિગતો.
ખાસ ટીવી શો માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું આ અથાણું
અમેરિકાના અત્યંત લોકપ્રિય ટીવી શો 'Most Expensivest' માટે એક વિશેષ અથાણું બનાવવામાં આવ્યું હતું. આ શોમાં અમીર લોકો કઈ કઈ મોંઘી વસ્તુઓ પાછળ નાણાં ખર્ચે છે તે દર્શાવવામાં આવે છે. આ શોના એક એપિસોડ માટે 'દ રિયલ દિલ' નામની પ્રીમિયમ બ્રાન્ડ દ્વારા એક અનોખું અથાણું તૈયાર કરાયું હતું. આ અથાણાનું નામ '24 Carrots' રાખવામાં આવ્યું હતું, જે 24 કેરેટ સોના પરથી પ્રેરિત હતું. આ અથાણામાં ગાજરનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ તેની ખાસિયત એ હતી કે ગાજરને કોઈ સાધારણ રીતે નહીં, પરંતુ કિંમતી રત્નો (Gemstones)ના આકારમાં કલાત્મક રીતે કોતરીને તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા.
દુનિયાની સૌથી મોંઘી અને દુર્લભ સામગ્રીઓનો સમન્વય
આ અથાણાને વિશ્વમાં સર્વશ્રેષ્ઠ બનાવવા માટે અત્યંત મોંઘી સામગ્રીઓનો ઉપયોગ થયો હતો. તેમાં પ્રીમિયમ શેમ્પેઈન વિનેગર, મોડેનાનું વ્હાઈટ બાલ્સમિક વિનેગર અને સ્પેનનું વિનેગર ડી જેરેઝ ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. સ્વાદ માટે ઓરેગન સી સોલ્ટ અને મસાલાઓમાં ઈરાની કેસર, ફેનલ પોલન, ફ્રેન્ચ મરચાં તેમજ મેક્સિકન વેનીલા બીન્સનો ઉપયોગ કરાયો હતો. આ અથાણું માત્ર સ્વાદ પૂરતું મર્યાદિત નહોતું, પરંતુ તે શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા અને કલાનું પ્રતીક બની ગયું હતું. જોકે, આ અથાણું માત્ર શૂટિંગના હેતુથી જ બનાવાયું હતું અને તેને ક્યારેય બજારમાં વેચાણ માટે મૂકવામાં આવ્યું નથી.
ભારતમાં પણ ઉપલબ્ધ છે મોંઘા અથાણાની વેરાયટી
ભારતીય સંસ્કૃતિમાં અથાણાનું વિશેષ મહત્વ છે અને અહીં પણ કેટલીક એવી વેરાયટી છે જે ખૂબ જ કિંમતી ગણાય છે. બિહારમાં ગંડક નદીમાં મળતી 'ચેપુઆ માછલી' માંથી બનાવેલું અથાણું ઘણું જાણીતું છે. આ માછલીના અથાણાની કિંમત ડ્રાયફ્રૂટ્સ કરતા પણ વધુ હોઈ શકે છે. બજારમાં તેની કિંમત પ્રતિ કિલો 1,000 રૂપિયાથી પણ વધારે જોવા મળે છે, જે તેને ભારતનું એક મોંઘું અને દુર્લભ અથાણું બનાવે છે.
