Licorice tea: શિયાળાની ઠંડી હવામાં હાથમાં ગરમાગરમ ચાનો કપ હોય અને તેની સુગંધ આખા ઘરમાં ફેલાય, તેનાથી સારું બીજું શું હોઈ શકે? પરંતુ આ વખતે આપણે આવી ચા બનાવવાના છીએ જેમાં આદુ કે એલચીની જરૂર જ નથી, પણ સ્વાદ અને મજબૂતાઈ એટલી કે એક જ ઘૂંટડો પીતાં જ શરીરમાં ગરમીનો પ્રવાહ દોડી જશે! આ છે ખાસ “લિકરિસ મસાલા ચા” – જે શિયાળામાં શરદી-ખાંસીથી લઈને ગળાના દુખાવા સુધીની તમામ તકલીફોને દૂર ભગાવે છે અને સ્વાદમાં પણ એટલી ધારદાર કે દરેક ઘૂંટડે મોઢામાં મીઠી-તીખી ધમાકેદાર ફ્લેવર ફેલાય છે.
જરૂરી સામગ્રી (2 કપ માટે):
ચાના પાન – 2 ચમચી (મજબૂત CTC)
પાણી – 2 કપ
દૂધ – 1 કપ
ખાંડ – 1-2 ચમચી (પસંદ મુજબ)
લિકરિસ (મુલેઠી/યષ્ટિમધુ) – એક નાનો ટુકડો (1 ઇંચ જેટલો) અથવા 1/2 ચમચી પાવડર
લવિંગ – 4-5
એલચી – 2 (કુટેલી)
કાળા મરી પાવડર – એક ચપટી (વૈકલ્પિક, વધુ તીખાશ માટે)
બનાવવાની સરળ રીત
એક પેનમાં 2 કપ પાણી ગરમ કરો.
પાણીમાં લિકરિસનો ટુકડો નાખી 3-4 મિનિટ સુધી સારી રીતે ઉકાળો. (પાણીનો રંગ હળવો બદામી થઈ જશે અને મીઠી સુગંધ આવવા માંડશે)
હવે ચાના પાન, લવિંગ, કુટેલી એલચી અને કાળા મરી પાવડર ઉમેરો.
2 મિનિટ સુધી જોરદાર ઉકળવા દો જેથી ચા સારી મજબૂત બને.
દૂધ અને ખાંડ નાખી એક મોટો ઉભરો આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો.
ગેસ બંધ કરો, ગાળી લો અને ગરમાગરમ પી જાઓ!
આ ચા શા માટે ખાસ છે?
લિકરિસની પ્રાકૃતિક મીઠાશ અને ગરમી શરીરને અંદરથી ગરમ રાખે છે.
ગળામાં ખરાશ, શરદી, ખાંસી અને ફ્લૂમાં તુરંત રાહત આપે છે.
એકદમ મસાલેદાર અને મજબૂત સ્વાદ – એક વાર પીધા પછી બીજી ચા નકામી લાગે!
આ શિયાળે ઘરે જરૂરથી બનાવી જુઓ આ “મુલેઠી મસાલા ચા” અને બધાને પીવડાવીને વાહવાહી લૂંટી લો!
