Guava Chutney: શિયાળાની મોસમમાં તાજા જામફળથી બનતી આ મીઠી-ખાટી-તીખી ચટણી પરાઠા, ઢોકળા કે ભોજન સાથે પરફેક્ટ છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પરંતુ પાચન માટે પણ ઉત્તમ છે. જામફળમાં વિટામિન C, એન્ટીઑક્સિડન્ટ્સ અને ફાઇબર વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. તેથી, અમે તમારા માટે મીઠી અને ખાટી જામફળની ચટણીની રેસીપી લાવ્યા છીએ.
જરૂરી સામગ્રી
જામફળ (જામુર): 2 મધ્યમ કદના
ધાણાના પાન: 1 કપ (બારીક સમારેલા)
લીલા મરચાં: 2-3 (સ્વાદ અનુસાર)
આદુ: 1 ઇંચનો ટુકડો
લીંબુનો રસ: 1 ટેબલસ્પૂન
શેકેલું જીરું પાવડર: 1/2 ચમચી
કાળું મીઠું: 1/2 ચમચી
સાદું મીઠું: સ્વાદ અનુસાર
ખાંડ અથવા ગોળ: 1 ચમચી
બનાવવાની સરળ રીત
જામફળ તૈયાર કરો: જામફળને સારી રીતે ધોઈ લો. ઉપર-નીચેના ભાગ કાપી નાખો અને નાના ટુકડા કરો. જો બીજ કઠણ હોય તો કાઢી નાખો, નરમ હોય તો રહેવા દો.
મિક્સ કરો: મિક્સર જારમાં જામફળના ટુકડા, ધાણા, લીલા મરચાં, આદુ, કાળું મીઠું, સાદું મીઠું, જીરું પાવડર અને ખાંડ/ગોળ નાખો. 2-3 ચમચી પાણી ઉમેરીને બરછટ (થોડી ખરબચડી) પેસ્ટ બનાવો.
ફિનિશિંગ ટચ: ચટણીને બાઉલમાં કાઢો, લીંબુનો રસ ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર!
આ ચટણીને શિયાળાના ગરમાગરમ પરાઠા સાથે સર્વ કરો – સ્વાદ દ્વિગુણિત થઈ જશે! આ સરળ રેસીપી અજમાવી જુઓ અને શિયાળાનો આનંદ લો!
